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第86章 老字号品菜失望但却理解（第3页）
这时，一个服务员着急忙慌的跑进来，“王总！”
“谁让你进来的？”王培新眉头紧皱，“规矩不懂吗？”
服务员小声道，“这位客人点的菜有些是咱们没有的，他让我跟您说一声他可以等。”
王培新接过名片看了眼，自言自语道，“尚总？”
“行了，你去吧。”
开餐厅的，难免要跟市里的各大公司和单位打好关系，萃华楼跟城建集团有着深度合作，尚明科更是常客。
因为好几道都是菜单上没有的菜，服务员拿来的餐单是手写的，王培新一道道看去。
“酱爆鸡丁？”
仅仅是看着第一道，他的眼睛就眯了起来。
现在的萃华楼已经没有酱爆鸡丁这道菜了，目前在售的菜名为【酱爆桃仁鸡】。
“油爆双脆？”王培新的眼睛眯的更厉害了，同时眉头也皱了起来。
这是一道极度考验刀工和火候的菜，而且选料还难，做这么一道菜，够做别的三道了！
虽说现在萃华楼在售，但是点的人不算多，也不推荐点，因为王培新把这道菜的价格提到了289一道！
一般人很少花这个价钱去吃一道【猪肚炒鸭胗】的。
继续往下看。
越看，王培新的眉头拧巴的越厉害，“尚总带的什么人来吃饭？这是来砸场子的吧？”
烩乌龟蛋，芙蓉鸡片，漕溜鱼片这三道菜就不说了，算是现在萃华楼的招牌菜。
那个一品官燕是怎么回事？
燕窝咱就不说了，您点个卤煮四宝就是故意为难人的吧？
或许新时代的厨子不知道，在烹饪手法里有一门叫，卤煮四宝虽然带个卤字，但不是真的卤货，而是这门手法做成的！
不仅处理食材难度大，而且耗时很长！
这菜王培新也做了改造，现在单做鸭掌，其他三宝就不掺和了，太难！
看到这两菜，王培新甚至怀疑，这真的是来吃饭，不是来捣乱的？
“师父，怎么了？”
曾铭刚做了一道炸烹大虾，这会儿手头有点儿闲工夫，凑到王培新跟前问道。
王培新叹了口气，“照着这个单子上做，再给我腾一口灶。”
既然客人点出来了，那就不能不做，不仅要做，王培新决定，店里的招牌菜可以交给徒弟们做，但是这几道菜，他要亲自操刀！
见王经理亲自上阵，几个手上闲着的厨子特意围了过来，能看到王培新做菜，要是王总高兴再给讲上那么几句。
那可就是免费的高级课程啊！
首先就是酱爆鸡丁！
见这么一道简单的菜王培新都要亲自做，徒弟曾铭小声道，“师傅，要不我来吧？”
“你忙你的。”王培新非常认真的开始切鸡胸肉。
随着时间流逝，一道又一道的菜式被送入雅间之中，王培新将最后一道四宝做好，拍拍手跟曾铭说道，“再送一道芝士南煎丸子。就说今天做不了一品官燕，没材料了。”
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