大燕文学

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第44章（第1页）

滕坤的名气倒是不低，在座许多人都知道他了解他，但是孔修然是谁？凭什么能够站在这个踢馆赛上呢？

苦学厨艺三十年？说起来好听，但是在座厨师中，几乎所有人都有二十年的厨艺功底，更有甚者，例如张潮，他的年龄都三十多了，同样也有近三十年的厨艺功底。

就连凭借系统横空出世的金栗，也因为她的父亲，所以她从小到大都接受过一定的厨艺训练。不过自从她父母因为意外去世，她再也没认真练习，一直到系统的出现。

所以年数能从一个方面定义一个厨师的能力，但是却无法真正衡量这位厨师的实力。就算是一位家庭主妇，至少都要炒四五十年的家常菜，更何况孔修然只学了三十年呢！

听到齐卉介绍孔修然的这句话时，每个人看向孔修然的表情各不相同。

金栗更多的是好奇，因为能够站在这个比赛场上，想必孔修然的能力一定不会差。

&ldo;踢馆赛中，两位厨师各做一道刀工菜由评委评定。打出的分数两者相比中更高的那位，可以留下。另一位，则需要离开这里。&rdo;

&ldo;而此次分数，将会视为纳入最后成绩的分数，希望两位认真对待。&rdo;齐卉道，&ldo;食材墙在这边，时间两小时，比赛开始。&rdo;

她一声令下，滕坤和孔修然同时冲到了食材墙前，快速挑选好了自己所需要的食材。

金栗坐在一旁的观战席上，看着孔修然挑选的食材时，她忍不住轻轻&ldo;咦&rdo;了一声。

肥瘦相间的猪肉，青菜，酱油……

看到这三个标志性的食材用料，金栗微微一抬眉，立刻猜出了孔修然所要制作的菜肴。

与她上一期所做相近，但却有些不同的菜‐‐红烧狮子头。

清蒸有清蒸的做法，红烧有红烧的做法。两者看似相同，但是却不太一样。

清蒸狮子头更讲究鲜香，红烧更讲究咸香，两者趋近的方向不同，做出来的东西也是天差地别。

在场发现孔修然食材的不只有金栗一人。他们都或多或少忍不住朝着金栗的方向看了一眼。因为上一期有金栗珠玉在前，后者只有做得比金栗更为出色，才能够轻松脱颖而出。

否则，不论他是否能够成功晋级，若是做得不如金栗，评委们的心中总不免再仔细斟酌一二。

金栗双唇微微抿紧，孔修然这次，恐怕是来者不善。

不过兵来将挡水来土掩，金栗又放松地靠在椅背上，全神贯注于孔修然处理肉的过程上了。

清蒸狮子头中，她用到了豆皮西兰花解腻，所以肥的部分多些，而红烧狮子头中，因为红烧一味容易使人生腻，所以孔修然将肥的部分减了一分。他处理肉干净利落，像是处理了无数次一样，下刀极为准确，干净利落，看上去刀工很好。

而另一边的滕坤，他做的是一道华夏经典刀工菜，扣三丝。

扣三丝主要是用瘦火腿，鸡肉和笋而制成。其讲究三丝细如发丝，火候恰当，三丝入口柔软鲜香，且整体造型不能有丝毫的松散。

见滕坤要做这道菜，众人不免露出了奇怪的神色。

因为两个小时的比赛时间，他真的能来得及吗？

果然，众人的担心是对的。滕坤虽然先将鸡汤熬上，但是两个小时的制作时间毕竟太短。再加上他为了争取时间而用了高压锅，口感略微丧失的同时，由于太过于心急，三丝最后做出的造型并不完美，看上去略微有些松散。

不过这道菜他能够用两个小时做到这种地步，众人觉得也已经很不错了。想必此次晋级赛中，还是滕坤晋级的可能性更大一些。

可是，事实却并不是如此。

这次晋级的人不是滕坤，而是孔修然。

孔修然做的红烧狮子头，完全吸收了狮子头的精髓。狮子头外表被酱汁浸润成红色，用筷子微微一夹开，还能看到雪白的内里。孔修然加入荸荠，丰富了肉丸的口感。而且他对菜肴味道的把握非常精准，肥而不腻，咸淡适宜。

将他与滕坤的扣三丝相比，滕坤的扣三丝要显得逊色一些。因为造型不够完美，加上调味没有完全发挥其鲜美，和孔修然的相比，孔修然更胜一筹。

这个红烧狮子头，也是时盼继吃过金栗所做的狮子头后，第二个能够一整个吃下去还不够的狮子头了。

他和金栗的相比，两者不相上下，各有千秋。

在齐卉宣布了比赛结果后，出人意料的是，滕坤并不显得沮丧。他似乎早就得知了这个结果一般，安心接受，也安心离开了录制现场。

孔修然带着他那道平均分95分的高分，归入了比赛选手的行列。

在两小时踢馆赛后，这一期的真正比赛，也从此时，正式拉开了帷幕。

七名厨师重新站在各自的灶台前，第二期&ldo;厨王争霸&rdo;正式开始。

&ldo;本次比赛的题目为，一份桂花蛋。&rdo;

桂花蛋？

比赛内容由半命题改成了全命题，令在场所有人不由得眉头一皱。

桂花蛋，又称&ldo;三不沾&rdo;，满清著名的宫廷甜点之一。其以不沾筷子，不沾盘子，不粘牙著称。但是如今的桂花蛋在市面上已经很少出现了。不同地区的做法不一，唯一同样的是，很少有人尝试。

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