大燕文学

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第五十七章 吃好喝好（第1页）

王安平、母亲陈秀红和二妹王安慧（二妹）开始忙碌，将灶台上热气腾腾、香气四溢的菜肴，一盘盘端到堂屋那张老旧却擦得锃亮的八仙桌上。

这年月，规矩大。家里来了客人，尤其还是族里德高望重的长辈，女人和孩子是不能上桌同吃的。这是老例儿。不过王安平早有准备，特意在厨房灶台上留出了分量十足的几份好菜。

“草狗啊！”三爷爷王信看着瞬间摆得满满当当的桌面，忍不住咂舌，“就这么几个人，你弄这么多菜？这这也太破费了！日子不过啦？”

油灯昏黄的光线下，凉拌牛肉的红油闪着诱人的光泽，红烧牛肉浓稠的酱汁裹着大块的肉，粉蒸肉晶莹剔透，还有翠绿的青菜、金黄的土豆丝、奶白的鲫鱼汤再加上他自己带来的那碗花生米，这阵仗，在物资匮乏的年代，足以让人瞠目结舌。

“不多！不多！”王安平笑着摆摆手，努力让气氛轻松些，“都是些家常东西，您几位难得来，多吃点菜，饭就少吃两口。”他招呼着。

“行了行了！”王信挥挥手，看向站在门口、有些局促的陈秀红和几个孩子，“二贵媳妇（陈秀红），你也别忙活了，带着孩子们都过来坐下吃吧！没外人，都是本家血脉，不讲究那些虚礼了。”

陈秀红连忙摆手，脸上带着拘谨的笑：“不了不了，三爷爷，您几位贵客慢慢用。就是些粗茶淡饭，招待不周，您老别见怪。”她又转向庄屠户和儿子，“姑爷，老大，你们好好招呼三太爷、七太爷和三爷爷，你兴业叔他们，多敬几杯酒。”

转眼间，大八仙桌被挤得满满当当：三大碗红油透亮的凉拌牛肉，两大碗同样拌得爽脆的牛肚，一碗金黄油润的粉蒸肉，两大碗酱香浓郁的红烧牛肉，清炒土豆丝翠生生，油炒青菜碧绿，一大盆奶白的红烧小鲫鱼，再加上王信那碗焦香的花生米。

这桌菜的分量，在这年头，堪称奢侈。

毫不夸张地说，百分之九十以上的农家，过年也未必能凑出这样一桌硬菜。

柱子叔没来——听说七太爷、三太爷，尤其是三爷爷王信都在，这两人就像老鼠见了猫，平时都绕着走，更别说同桌吃饭了。王安平也没勉强，让二妹和小弟给两家各送去了一大碗炖得酥烂的红烧牛排肉。

“这叫没什么菜？”王信指着桌子，对陈秀红笑道，“弟妹，你这要是叫‘粗茶淡饭’，那我家过年就只能喝西北风了！”这话引得庄屠户和王安平都笑了起来。

王安平在姐夫庄屠户身边坐下，“姐夫，您是客，您上座，酒您来倒。”

“行，我来！”庄屠户爽快地拿起桌上那个灌满了散装白酒的玻璃瓶，熟练地给几个粗瓷酒杯满上。酒液清澈，散发出辛辣的粮食香气。

“你也来一点？”庄屠户看向王安平。

王安平站起身，端起自己面前那杯酒，神情郑重：“今儿请的是我老王家的老长辈，这第一杯敬酒，怎么说我也得表示表示。”他拿起筷子，热情招呼：“七太爷，三太爷，三爷爷，动筷子，开吃！来我家就别客气了哈！”

王信夹起一筷子红油牛肉，那薄如蝉翼的牛肉片裹着油亮的辣子和翠绿的香菜，香气直往鼻子里钻。

他忍不住问：“小子，这都是啥菜？闻着这味儿，简直比公社那国营饭店还勾人！你妈啥时候有这手艺了？”他印象里，陈秀红做饭是实在，可没这么讲究。

“这桌菜，可都是我这大舅子的功劳！”庄屠户笑着揭晓答案，语气里带着点与有荣焉。

“哦？”王信惊讶地看向王安平，筷子却没停，把那片牛肉送进嘴里。瞬间，牛肉的醇厚、香菜的清新、辣椒油的霸道、蒜末的辛香在口中炸开，层次分明又融合得恰到好处。“嚯！好家伙！”

王信眼睛一亮，忍不住赞叹，“这味道真地道！草狗，真没看出来，你小子藏得深啊！就这手艺，去国营饭店当掌勺师傅都够格了！七叔，三叔，您二老快尝尝这凉拌牛肉，草狗特意切得薄，知道您二老牙口！”

七太爷和三太爷依言尝了，细细咀嚼着那软硬适中、滋味十足的牛肉片，都微微颔首，浑浊的老眼里流露出满意。

“牛肉？”王信这才回过味，疑惑地问，“你小子从哪弄来的牛肉？最近可没听说哪个生产队的牛出问题啊。”

王安平早有准备，面不改色地笑道：“昨儿进山碰巧了，看见一只豹子吃剩的半头牛，我给吓跑了豹子，就把剩下的捡回来了。”他半真半假地解释。

王信拿着筷子虚点了点王安平，语气严肃起来：“你小子！胆子也太大了！那深山老林是能一个人瞎闯的吗？咱们村这些年折在里面的后生还少吗？下次可不许了！”

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