大燕文学

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第五十六章 请客吃饭（第1页）

“妈！”王安平在厨房里喊了一声。

陈秀红立刻从小马扎上站起来，应道：“哎！姑爷，你过来了啊！”她一边拍打着身上的线头，一边朝屋里提高声音，“老大！老大！你姐夫来了！”

庄屠户手里拎着一条肥瘦相间的五花肉，站在院门口，粗声问道：“家里面有啥要紧事吗？苏同志一说你让带话，我这心里就咯噔一下，赶紧关了铺子过来了，看看能不能搭把手！”

王安平闻声从弥漫着香气的厨房里走出来，身上还系着那块沾了油渍的旧围裙。

他接过庄屠户手里的猪肉，沉甸甸的，笑道：“姐夫，来这么早？没啥大事，就是请了村子里几位德高望重的长辈过来吃顿便饭。我不沾酒，想着让你过来帮着陪两杯，撑撑场面。”

“姐夫！姐夫！”王安慧和王安东也凑过来，脆生生地叫着。

庄屠户脸上露出憨厚的笑容，挨个拍了拍他们的头：“哎！”

“二妹，”王安平吩咐道，“去堂屋给姐夫泡杯茶，用我今儿新买的那个搪瓷缸子。”

“知道了，哥！”王安慧应声跑开。

“姐夫，你坐着歇会儿。”王安平引着庄屠户往堂屋走，指着放在条凳上的两个崭新的竹壳暖水瓶，“这不，刚从苏同志那儿买了俩暖瓶回来。天儿冷，家里没个热水瓶，夜里想喝口热的都难。”

庄屠户摆摆手，大大咧咧地坐下：“说了没事儿！你尽管买！我让我那在矿上的兄弟今天专门跑了一趟镇上的铁矿厂，托人换了各种票！五十块钱的额度呢，家里根本用不完！缺啥票你只管言语。”

王安平点点头：“那行，姐夫你先坐着喝口茶，我去厨房接着忙活。”

“你弄饭？”庄屠户惊讶地挑起浓眉，一脸不信，“你还会弄饭？啥时候学的？”在他的印象里，这半大小子以前在老宅可没这本事。

“弄饭有啥难的？家常菜罢了，姐夫你坐会儿就好。”王安平笑了笑，转身又钻进了烟火气十足的厨房。

农家乐小老板的灵魂在此时苏醒。

虽然换了时空，灶具简陋，但那份对食材和火候的掌控早已刻入本能。

他掀开大锅的木盖，浓郁醇厚的牛肉香气混合着水蒸气扑面而来。他用筷子戳了戳一块大肉，感觉还有些韧性。高压锅是奢望，只能靠时间慢慢煨软。他夹起一块尝了尝，咸鲜适中，火候也算到了七八分。

看着一旁踮着脚、眼巴巴的三妹王安慧，他顺手撕下一小块塞进她嘴里。

“嗯！好吃！”王安慧烫得直哈气，却舍不得吐出来，含糊地赞美着。

“大哥，小锅还烧吗？”负责看火的王安慧（二妹）问道。

“烧！火别太大，我炼点辣椒油，拌牛肉用。”王安平说着，拿起灶台边的丝瓜瓤，利落地刷干净大锅。锅底的水汽“滋啦”一声蒸发干净。他拿起那个装着金黄菜籽油的玻璃瓶，“咕咚咕咚”地将一整瓶油都倒进了锅里。

“二妹，火小点，别太旺了。”王安平盯着锅里开始冒起的青烟。

“知道了，大哥。”王安慧熟练地抽出几根柴火。

油温渐高，王安平将切好的大葱段和姜片扔进去。油锅里立刻爆发出“噼啪”的声响，葱姜的辛香被热油激发出来。

待葱姜炸至焦黄，香气浓郁时，他端起那碗早已磨得粗细适中、红艳艳的辣椒面，用锅铲舀起滚烫的热油，小心翼翼地浇了上去！

“刺啦——！”

一股极其霸道、直冲鼻腔的辛辣气味瞬间炸开！浓烈的白烟混合着辣椒素弥漫开来。

“阿嚏！阿嚏！”王安平被呛得连打几个喷嚏，眼泪都快出来了，连忙偏过头。

“哥！好辣！呛死啦！”三妹王安慧捂着眼睛和鼻子，一边咳嗽一边嚷嚷着跑开。

王安平忍着刺激，快速将锅里剩余的油都浇在辣椒面上，红亮的油瞬间浸透了辣椒粉，发出诱人的光泽。

他放下烫手的碗，又挖了一勺凝固的雪白猪油放进锅里。猪油在余温下慢慢融化，散发出独特的荤香。

他将小弟王安东下午摸回来的那些手指长的小鲫鱼，一股脑全倒了进去。小鲫鱼在温热的猪油里发出“滋啦”的欢快声响，王安平耐心地用锅铲轻轻翻动，直到两面都煎得金黄酥脆。

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