大燕文学

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第73章 五味真谛 贰（第1页）

高铁转大巴再转三轮车，当汪璒站在青溪镇斑驳的牌坊下时，夕阳正把青石板路染成蜜糖色。空气中飘着桂花香和隐约的炊烟气息，与她想象中父亲年轻时驻足的地方分毫不差。

"江南春"的招牌隐在巷子深处，门楣上褪色的对联依稀可辨："一味能调千般味，五香可解万种愁"。

推门进去的瞬间，汪璒怔住了——柜台后低头剥毛豆的老妇人，鬓角别着一支与她行囊中一模一样的银簪。

"请问..."汪璒刚开口，老妇人抬头，两人同时倒吸一口气。对方眼角的皱纹突然生动起来，仿佛透过她看见了某个故人。

"你是汪明远的女儿。"这不是疑问句。老妇人颤抖的手摸向发簪，"这眉眼...错不了。"

厨房布帘突然掀起，系着围裙的陈阿四端着蒸笼走出来："老婆子，谁啊这..."蒸笼咣当掉在地上，热气腾腾的糯米藕撒了一地。

"师兄的女儿。"老妇人——现在汪璒知道她该叫周姨了——轻声说，"来找《五味谱》的。"

陈阿四的眼泪突然涌出来："明远兄到底还是...走了？"得到汪璒沉默的确认后，老人用围裙擦了擦手，"饿了吧？尝尝你爸当年最拿手的荷叶粉蒸肉。"

当那道看似普通的蒸肉放在面前时，汪璒的眼泪突然夺眶而出。棕红色的肉块裹着金黄油亮的米粉，荷叶的清香中隐约有酒香浮动。这味道...是她五岁生日那天父亲做过的，后来再没重现的味道。

"不是技法问题。"陈阿四看她小心翼翼咀嚼的样子，忽然说，"你刀工火候都不差，但太执着于所谓的正确了。"他指了指窗外波光粼粼的溪水，"做菜要像这水，该湍湍该缓缓。"

周姨从里屋捧出个紫檀匣子："你爸当年落在这儿的。"打开匣子，里面不是想象中的古籍，而是一叠发黄的信纸，每张都记着一道菜谱，末尾却都写着"某年某月某日，为阿沅所做"。

汪璒突然明白那支银簪的含义。她轻轻取出最上面那张，上面记录着"五味鸭"的改良配方，日期是三十年前的立夏。备注写着："阿沅说太苦，减了陈皮添了枣泥，她笑时眼如新月。"

"《五味谱》从来不是一本书。"周姨——现在汪璒明白她就是"阿沅"——抚摸着那些字迹，"是你父亲为在乎的人做饭时，记下的心情。"

窗外不知何时下起细雨，打在青瓦上如珠玉落盘。汪璒想起最后一次见父亲，他在病床上虚弱地说："璒儿，真正的味道...要用心..."当时她以为老人神志不清，现在才懂那是他毕生的领悟。

"周姨，"她擦干眼泪，"能教我父亲在这里学到的活味吗？"

老妇人笑了，眼角的皱纹像绽放的菊花："首先，你得学会为自己做一顿饭。"

雨声中，汪璒系上父亲用过的旧围裙。这一次，她不再想着精确到克的配方，而是回忆父亲哼着小调颠勺的样子。当第一缕香气从锅中升起时，她忽然明白张老先生说的"魂"是什么——那是烹饪者倾注在食物里的生命记忆。

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