大燕文学

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第91章 酿酒4（第2页）

蒸汽带着香喷喷的米香。四散在小院。小馨儿也被这米饭香，引出了后院进入了竹棚，围绕着截口问东问西。

山本、安倍和川岛见到小馨儿出来。也像滚肉球似的，倒腾着小短腿围了上来。

因为刚才起糯米时，竹篮往下滴水，导致地面上烂乎乎的。三只小狗崽子，不一会就滚了一身泥巴。

结果就是三只狗娃被小馨提着后脊梁皮无情的赶出去竹棚。

小馨儿也同样被江姐无情的赶了出去。富贵在灶口憨憨的笑。林泽祖也没拦着。实在是地面太脏了。他也不想小馨来在这里。

一个多时辰后。

林泽祖让富贵停了火。又闷了两刻钟。

林泽祖打开盖在截口上的竹盖。顿时蒸汽弥漫，夹杂着米香还有青竹的清香味，瞬间整个竹棚烟雾昭昭。

林泽祖在水桶里净了净手，捞起一小把糯米饭，放入口中试了试软硬适中。

又让江姐和富贵。也捞起了糯米饭尝试。

酿糯米酒的糯米饭。不能蒸的太烂，同理也不能蒸的太硬。否则都不利于以后的发酵。

下一步骤就是里，在大缸里把糯米饭拌均酒曲，按压抹平俗称“按饭”。

富贵和江姐两人分工。

江姐称了六斤酒曲。开始把酒曲碾磨成粉。

富贵把糯米饭盛入竹筐，然后再用井水冲淋。

操作方法同上一次试验酒曲时要求是一样的。

冲淋降温后的糯米饭，倒进早已准备好的两口大缸里。

然后均匀的撒上酒曲粉后，用双手搅拌均匀，如此反复直至拌完全部糯米饭。

一切都是由富贵和江姐两人依照上次步骤，按部就班的操作。

直到午时将近，才收拾妥当。

这几日因为给天地锅走油，又挖坑建灶。小院里弄得乱七八糟。

爱干净的江姐，下午就揪着富贵不放，两人合力收拾，直到夜幕降临两人才消停。

时间是个神奇的东西，当它自然流淌之时，一切好像没有变化，而一切又都在变化。

两个对周之后。

富贵兴奋的掀开了，盖在大缸的小棉被。

一股冲人的酒香扑面而来。富贵不以为意贪婪的大口呼吸着。

江姐担心酒坯也探头望去。便惊喜的回头对林泽祖说道：

“公子，成了”！

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