大燕文学

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第3章 炙花（第2页）

“这位师傅气度不凡，我只一无名小卒罢了不足挂齿，更别说比试了。”姜顺宜不过是想吃顿好的，无奈这舌头不允许她吞下明知不好吃的食物而已。也怪自己多嘴，比试什么的她是真的不想。

“这不是给白大爷做死人饭的那个小娘子吗？”

“对，就是她。这给死人做饭的还真是晦气。”

“她懂什么呀？方大厨的师傅听说是御厨，做的东西精致好看，哪像她说的那么不堪。”

身后的食客也不住议论纷纷。

“我见娘子对美食颇有看法，想必也是个好吃之人，我方灏致不过想请教一二，在娘子眼中脍炙该是如何的？”这方大厨的话充满挑衅。

“也罢，我也饿了，但我不想和你比试，只想借用厨房给我和我的朋友烤点肉。”

“请便。”

姜顺宜来到厨房，这地儿干净得不像有人用过似的。她将羊肉切成小块只用姜、花椒和盐以及豆豉酱腌制入味便穿成串备用。

而另一边又将活鱼剔刺取肉，和猪肉一同剁碎摔打上劲，加入橘皮末、酸腌瓜和虾油和盐。最后捏成小饼再用擀面杖撒上面粉擀薄。

左边烤着肉串右边的锅内加入薄油，待油温升高即放入薄肉饼煎成金黄薄片再翻面。整个过程几乎是同步完成的。羊肉被猛火急烤，表面肉眼可见的金黄焦脆，虽腌制的酱料简单，却因为火候把握得当而让人垂涎三尺。

最后再给肉片配上蘸汁，加入醋和酱油少许糖煮沸。将蘸汁倒入小碟加入一勺玫瑰甜酱。

烤肉的香味已经从厨房飘出，而只这两盘的造型却不甚好看。

扶青此时已经饿得不行，不管烫嘴拿起肉串便吃起来。

“好吃！就是有些烫。顺宜，这烤羊肉是我吃过最好吃的，可是这个是什么？我没见过。”扶青问道。

“这个是黄金玫瑰鱼肉饼。”姜顺宜坐下拿起一片薄片，用手轻轻一掰便碎了许多小碎片，一看便知非常酥脆，但这仅仅是外面一圈而已，中间的一圈却还是鲜嫩多汁的鱼饼，只因在擀肉片的时候圆饼的四周擀的很薄而中间稍微厚一些，而享用完脆片的四周后姜顺宜用剩下的鱼饼蘸了下料汁。

“鲜花入菜不用太多，一点点缀就足够了，蘸汁里用的是方大厨的玫瑰酱，不得不说品质非常好，用来做蘸汁去除了油腻的感觉，多了些清甜的淡香。我想美食最终还是要回归到食物的味道上的，食物呈现的样子如何不是最重要，最重要的还是满足味蕾，其次才是视觉感受。”

姜顺宜见方灏致不说话便扯了扯还在吃肉串的扶青，示意他赶紧走。

“这给做死人饭的厨子能做出什么好吃的东西？”

“就是，我看不过是说得好听罢了。”

姜顺宜听见人群里的议论声气不打一处来。

“做死人饭怎么了，人终须一死，你们急什么？是死了想吃我做的饭？”姜顺宜的暴脾气不骂回去是不能灭火的。

“好了顺宜别说了，我们走吧。他们是不懂欣赏你的吃食罢了，我吃过我能证明非常好吃，不必管别人说什么。”扶青拉着姜顺宜，否则她一定会冲过去揍人。

“白大爷跟我说过一句话，真的特别好，如今我转赠各位。今夕吾躯归故里，他朝君体也相同。尊重死去的人有那么难吗？你我都会死，嫌晦气就都别吃了。”说罢姜顺宜将自己做的菜掀翻在地就冲出门去，跑到门口却又回头，只见方灏致竟蹲在地上想要伸手捡起来吃，那神色像是失魂了似的。

“东家您这是干嘛呀，这都脏了别吃了。”掌柜的拉住方灏致，却被他推开。他不由分说地将肉串塞入嘴里，然后抬头对上了姜顺宜的双眼。

姜顺宜赶紧扭头跑走，也不顾后头的扶青。

“刚才那小娘子说白大爷告诉他的那句话...可是白大爷不是死了么？这小娘子当真能见鬼魂呐？”食客们见人如此说都倒吸一口凉气。

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