大燕文学

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第506章 除夕的正确打开方式（第1页）

要说今天的菜，那是真的丰盛，有红烧肉、清蒸鲈鱼、狮子头、八宝菜、梅菜扣肉、江米酿鸭子、锅包肉、菜包鸡，拔丝山药，一些素菜，还有满满一盆黄灿灿的鸡汤和一盆清汤全家福。

而且今天每个人面前都有两个碗，一个碗吃菜，一个碗喝汤，颇为奢侈。

张妈走了，这介绍菜品的任务，就交到了朱华华的手里。朱华华站起来，先给大家都盛了一碗鸡汤，然后才开始解开盖子，说吉祥话。

朱华华揭开第一个盖子，里面露出了色泽红亮，油到发光的红烧肉。

“红烧肉，寓意着红红火火...”

接着揭开第二个盖子，里面是乳白鲜嫩，点缀了葱花和姜丝的清蒸鲈鱼。

“清蒸鲈鱼，寓意着年年有余...”

然后揭开第三个盖子，里面是金黄发亮，光滑细腻的江米酿鸭子。

“江米酿鸭子，寓意着和和美美...”

朱华华的手速快，语速也很快，不一会儿就把整桌菜都给介绍了一遍。

朱华华盖子掀到哪，乔凌修的眼睛就看到哪。

他试图找出他下午第一个闻到的菜，可他实在是不知道是哪道，只觉得看上去每道都好吃。

就连乔灵毓夫妇俩也懵了，今天这除夕夜宴，也未免太过丰盛了。

随着岑老爷子筷子的伸出，也意味着今天的晚餐正式开始了。

不同于众人第一筷子都伸向红烧肉或者梅菜扣肉、狮子头之类的硬菜，乔灵毓和戴明诚的第一筷子伸向的却是江米酿鸭子。

原因无他，只因为这道菜曾经是宫廷菜。

这只鸭子十分的肥美，色泽金黄，宛如秋日丰收的稻谷，表皮上闪烁着淡淡的光泽，仿佛涂着一层细腻的油脂。

乔灵毓猜想，这应是精心熬制的猪油在烹饪过程中悄然融化，菜赋予了鸭子独特的香气和诱人的外观。不愧是传说中的宫廷菜，光看卖相就足以令人垂涎欲滴。

鸭子的脊背部被巧妙地劈开，本该空荡荡的腹腔被精心填充了撕成细条的鸭肉、饱满的糯米、鲜嫩的香菇以及爽脆的冬笋。

乔灵毓夹起一筷这混合的馅料，鸭肉在鸭腹内被料酒、姜汁和熟猪油浸润得恰到好处，色泽鲜亮，散发着诱人的香气。

鸭肉与香菇和冬笋一同蒸煮，使得各种食材的味道相互渗透，冬笋的鲜美没有被香菇的浓郁所掩盖，反而与鸭肉的醇厚相得益彰，形成了一种层次丰富、口感细腻的绝妙滋味。

乔灵毓吃得眼前一亮，真是没想到啊，张妈居然还有这种手艺。

而且，她觉得这糯米比鸭肉还好吃。

见乔灵毓的眼睛都快盯在这江米酿鸭子上，戴明诚笑了笑，用勺子给她挖了一大块鸭肉和糯米，收获了乔灵毓一个甜甜的微笑。

其他人也吃的很满意。

因为鸡汤上浮着一层油，温度一直保持着很烫的程度，难以入口，所以大家的筷子都伸向了自己喜欢的菜。

一大口肉下去，灵魂都要飞起了，这才是除夕的正确打开方式。

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