大燕文学

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第55章 不负众望（第2页）

此时锅中的粳米饭和板栗已经蒸好，取出来放入石臼中捣成泥，加入一点盐捣至起沫状态，再加入刚刚捣好的橘皮、生姜和白梅肉，捣至均匀后调入香醋。

这时五花肉的时间已经到了，把肉肉皮朝上码到陶碗中，浇入肉汁，盖上盖子放到锅中再蒸半个小时即可，这样肉会更加入味。

几种时蔬洗干净之后放入大碗中，黄瓜切片，加糖、醋、盐和鸡粉，最后再淋上芝麻酱翻拌均匀，一道凉拌时蔬便完成。

而后洛栀准备了几片油菜，沸水中滴入几滴油把油菜烫熟，铺到盘子底部。

花鲈收拾干净后把鱼肉切成薄片，每片都卷上一些方才捣至的配料，放到盘中摆好造型，这便是金齑玉脍。

鸡胸肉剁成肉茸，用纱布包好，放入葱姜水浸泡片刻，再把汤中的食材捞出，把鸡茸放到汤中，而后再把汤过滤，如此反复三次，这汤就变得清澈如水。

每个小碗中都已准备好了白菜心，上面撒上枸杞，把汤浇到白菜上面，直到白菜熟透，开水白菜也制作完成。

此时已经到了半小时，把大碗从锅中取出，肉块肉皮朝上码到垫了油菜的盘子中，最后浇上汤汁。

洛栀松了一口气，此时五道菜已经尽数完成了。

洛栀并不是最先做好的那一个，上菜的时候，评委那里正有一个人刚刚离开，而此时休息区也已经有四人在等候。

洛栀的菜一上桌，五位评委便迫不及待的尝了起来。

事实上有两个人对洛栀的印象尤其深刻，早就期待着洛栀做的菜了。

“这东坡肉色泽红亮，入口瘦肉不柴，肥肉不腻，这火候和调味，把握的极好啊！”

见评委给了如此高的评价，洛栀微微一笑，等着他们再继续尝别的菜。

几位评委一一尝过，连连点头，显然对洛栀所做的菜评价极高。

见状，洛栀心里觉得有些底了，回答了几个问题之后，便也去了休息区等待。

大约又过了半个时辰，参赛者已经全部完成。

片刻之后，主事的走到中间，大声道：“现在宣布比赛结果！”

“第十名，刘胜；第九名……第三名，黄鹤楼李安；第二名，赵齐；第一名，望月楼洛栀！”

此时那李大厨的脸色已是灰中带绿，绿中带黑。

上一年比赛他可是冠军，这次不但输给了那个姓洛黄毛丫头，还不知道从哪冒出来的名不见经传的小子，害得他只能得个第三名。

越想越觉得丢脸，领完也奖励后，李大厨便匆匆离开，那背影有几分狼狈。

虽说本就是冲着冠军来的，但洛栀也的确没有完全的自信，自己真的能得第一。

此时她不仅得了珍贵的食谱，更重要的是，未来一年他们望月楼都可以挂上一块“京城第一酒楼”的招牌，想想就令人激动。

另洛栀有些意外的是，那个第二名的赵齐，正是之前她帮过的那个男人。

她倒的确觉得这个男人厨艺不凡，只是没想到，他竟把那黄鹤楼的李大厨都比下去了。

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