大燕文学

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第一千三百一十六章 态度改观（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！如今鱼香茄子的制作已经接近了尾声，锅中更是香气浓郁扑鼻，让人胃口大增。就连于小溪本人，也忍不住偷偷吞下了一小口的口水。

于小溪所采用的红辣椒是最地道也是最新鲜的朝天椒。在当初食材的选购过程中，于小溪就是层层把控，精益求精，如今经过了制作后，更是颜色娇艳与茄子混合的得益相彰。

色泽饱和、香气浓郁，小小地品尝了两口之后，于小溪频频点头。

川菜的最大一个特点就是辣，当然了这辣也并不是单纯的辣而已。厚重的辣味之下，依然可以体现出种种食材的原汁原味。正是因为几者的混合，才会让食客觉得垂涎欲滴，久久不能忘怀。

既然鱼香茄子已经做好了，于小溪又开始继续做起了最后一道菜品。

燕麦香蕉卷属于甜品的范畴，制作过程中并不需要动明火。准备好两根香蕉、燕麦片、玉米淀粉以及鸡蛋后，于小溪开始准备起了燕麦香蕉卷的制作过程。

把香蕉去皮以后，于小溪把两根香蕉均匀地切成了几段后，又开始了接下来的制作步骤。

如果想要做好燕麦香蕉卷，那么必须要把各种配料全部都均匀地在香蕉段上。只有混合均匀了以后，燕麦香蕉卷的味道才能够浓郁且不腻口。

于小溪把给香蕉段上调料的过程，分做了三个步骤。

她先是调好淀粉后，把香蕉段均匀地放进碗中，等到每一块香蕉的各各面面都均匀地抹上淀粉之后，于小溪把香蕉段放进了另外的一个干净的碗中。

本来就颜色奶白的香蕉段沾染上了淀粉后，香蕉段更显得是雪白。

于小溪又拿出了一个碗，把蛋液打了进去。等到把鸡蛋液搅拌均匀后，于小溪再次把淀粉液包裹下的香蕉段再次放进了鸡蛋液中。

白色淀粉包裹下的香蕉段又多了鸡蛋液的包裹后，颜色在黄中带着点点的白。趁着香蕉上的蛋液刚刚包裹完全的时候，于小溪又把香蕉放入了另一个装着燕麦片的碗中。

于小溪之所以之前要分步骤在香蕉上蘸上淀粉和蛋液的原因也在这里，不仅仅是要为之后混合后的口感而考虑，更是因为燕麦片和香蕉块两者是极难混合到一起的，所以要用鸡蛋液连增加粘稠度。

在香蕉块的表面沾上了密密麻麻的一层燕麦片后，于小溪把已经处理好了的香蕉块放进了一个盘子中。

既然前期的准备工作都已经做好了，那么接下来就是仅仅只剩下最后一步了。

于小溪再次开火，把油温把控在了冷油温的程度上，再之后，于小溪把刚刚被燕麦片包裹好的香蕉段放进了锅中，翻滚油炸。

滋滋的油泡在香蕉旁翻滚，让人仅仅是看着，都是眼前一亮。

想要把燕麦香蕉卷炸的金黄酥脆，火候就必然是至关重要的一环。等到燕麦片的香气从锅中弥散开来时，于小溪当机立断，立即关停了火。

外表虽然酥脆，可内里却依然有着香蕉的软嫩。于小溪把燕麦香蕉卷摆好盘后，又在其上方最后又挤上了一些酸奶油。

把一切做好之后，于小溪没有麻烦员工，而是自己把这几道刚刚出炉的菜给端了出来。

食坊开业至今，于小溪心中一直都是本着诚信为信念的，如今有人对食坊产生了怀疑，于小溪自然是要第一个来与这位顾客交流的。

因为黄豆炖猪蹄的制作过程有些繁琐，于小溪做完这三道菜其实还是花费了一些时间的。

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