大燕文学

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第183章 黄金肉（第1页）

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现在刘荷花和张招娣两妯娌尽然要让徐华会来教她们做饭？

一听到两人这么一说的徐华会顿时就没有晒太阳的心情了，连忙坐起身子，脑袋里飞速地旋转着，应该怎么说才能打消两人的念头？

就在徐华会还没想好理由的时候，就听见刘荷花的房间里面传出了婴儿的哭啼声。

白天的时候，刘荷花和张招娣两妯娌也是把方小朝和方小暮两个小孩放在一起玩耍睡觉的，现在一个小孩开始哭了起来，离另一个开始哭的时间也就不远了。

这时徐华会连忙让两人快去哄一哄他们。

接着她就赶紧去了厨房，给林卫川说了这件事。

林卫川双手拿着菜刀在菜板上飞速地剁着肉，要煮肉丸子的猪肉必须剁成泥，这样煮出来的肉丸子吃起才比较顺滑好吃！

接着林卫川满不在乎地说道：“小会，你就直接说你失忆了，不记得怎么做了？”

虽然这个理由比较牵强，可是她又想不出更好拒绝的理由，就只有这样说了。

不过徐华会还是有点不放心，“我说大林啊！这么说了后，那你会做菜又怎么说啊？”

听到这话的林卫川停下了手里的动作，歪着头思索了一下，“就直接说我看到这些菜啊！肉啊！就想动手做饭！管他的，先就这么说了，反正让你那么说了以后，你不会做饭的事以后也就不用再多解释了。”

想到这的徐华会觉得也是，免得说了其他的谎话以后还要编另外的谎话来圆。

就在两人在厨房说话的时候，刘荷花也过来了。

徐华会连忙问道：“他们没哭了嘛？”

“现在二弟妹在那边哄着两个，我看着时辰过来，想外公有没有需要我帮忙的？”

林卫川和林媛一样，面对着这种土灶台，不知道怎么打火？更不知道怎么烧火？

看着刘荷花过来就连忙说道：“荷花啊！你先把饭给蒸了嘛！一会我炒菜的时候，你就帮着我烧下火！”

刘荷花连忙爽快地答应着，同时动起手来开始蒸饭了。

徐华会知道自己帮上什么忙，就退出了厨房又坐在院子里晒太阳了。

林卫川看着今天剁的肉馅比较多，就想着一会除了做一道青菜肉丸汤外，还可以做一道徐华会比较喜欢吃的蛋皮卷肉。

想到这的林卫川也是在厨房里到处看了一下，有没有一会煎蛋皮可以用的锅。

这个蛋皮卷肉在家里做的话，需要用上平底锅来煎这个蛋皮，用平底锅煎的话比较容易把蛋皮煎得比较均匀。

幸好林卫川在厨房里找到了一个，林媛当初用来做春卷皮的比较平的一个小锅。

拿着这个小锅也开口问道刘荷花这个锅是用来干什么的。

得知是用来烙春卷皮的时候，林卫川一下就想到了这个锅一定是林媛穿越过来以后做的。

接着林卫川就开始煎蛋皮了。

先拿出四个鸡蛋打成蛋液，在等着把这个锅烧热后就用小火，倒一点点油在锅里，然后将蛋液从锅的中心倒入，转动一下锅，使锅里的蛋液能均匀地平铺在锅底。如果鸡蛋液不能够自然流动的话，就说明这个蛋液太稠，往里面加点清水就可以了。

当看到蛋皮慢慢凝结后，也差不多快好了，当蛋皮的边缘同锅壁脱离的时候，马上揭开蛋皮，平铺在干净的案板上。

这个煎蛋皮一定不要让它碎掉或者破掉，宁愿多倒点蛋液在里面，把蛋皮煎得厚一点，不用怕它硬，反正一会还要上锅蒸的，等到蒸了以后就会变得非常软了。

接着又开始第二个蛋皮，直到把蛋液用完。

然后就可以调肉末了，根据蛋皮的数量准备肉馅。

将胡萝卜切成末和肉馅一起搅拌，同时加入适量的盐和酱油直到搅拌均匀，然后腌制十分钟的样子就可以了。

等到腌制好了以后，就可以卷肉了。

将调好的肉末平铺在蛋皮上，挨个地卷起来，卷的时候稍微紧实一点，接着收口朝下放入盘中再入蒸锅里，大火就水烧开以后，就用中火再蒸个十分钟的样子，最后再闷个三分钟的样子，就可以出锅了。

把蒸好的蛋皮卷肉切成段，摆盘就可以食用了。

这样蒸出来以后的蛋皮会变得厚而软，口感还有点像蛋糕，而且这样做出来的蛋皮卷肉吃起来的口感也是比较有层次，蛋皮一圈圈地卷着肉馅，花样也丰富了不少。

在这个时代没有手表也没有时钟，林卫川只有让刘荷花帮自己看着时间来大概估计了。

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