大燕文学

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第13章（第1页）

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葡萄酒本质上就是一种饮料，赋予它太多神秘高贵的光环，反而拉开了它与消费者之间的距离。

因此司徒安然看了看与服务员一起进来的侍酒师陈工，礼貌地问：“请问餐厅里有勃艮第杯和甜酒杯吗？”

陈工点了点头，脸上挂着职业的微笑，礼貌地答：“有的。”

“麻烦第三个酒杯都给我们换勃艮第杯，最后两个换甜酒杯，谢谢了。”司徒安然礼貌说完，便不再解释。

陈工已收到指示，司徒安然记者要干嘛，遵照她指示做就好。他按要求给每人换完杯子后，还让服务员多备了一些空杯子放在一旁。

所以，一个细长型的香槟杯、三个郁金香型的波尔多杯、一个球肚型的勃艮第杯、两个迷你型的甜酒杯整齐排放在各人面前。晶莹剔透的水晶杯，被擦拭得纤尘不染，光是这么看着就是一件工艺品，赏心悦目。

陆和暄来莲石酒庄大半年，也悄悄自学了一些葡萄酒知识，知道喝不同的葡萄酒要用不同的酒杯。

他也曾在餐厅的酒窖里看过不同规格与型号的酒杯，知道喝起泡酒要用细长的香槟杯，喝勃艮第酒或一些特殊酒类要用肚子大开口小的勃艮第杯，喝波尔多酒或大多数酒用较为常见的郁金香型波尔多杯，喝甜酒要用特殊的甜酒杯。

但是，这些都是书本上的知识，他可以靠着勤奋与好学将知识点记下来，但在实践面前，他一窍不通。他，根本不知道那些写着外文名字的酒，是什么酒；他，连英文都没学好，更别说看法文、德文、意大利文、匈牙利文……

那个人，应该会吧……陆和暄偷偷看了眼正襟危坐的林正一，后者无时无刻都坐姿端正。当然，然然姐比他更厉害吧……

侍酒师陈工将冰镇二十分钟的起泡酒从冰桶里拿了出来，熟练地开了酒。从瓶口冒出的绵密泡泡为晚宴增添了活泼氛围，一丝花果香气也从瓶口萦绕而出。

陈工先倒了半杯在一旁的香槟杯里，低头嗅了嗅，再喝上一口，一切正常，于是依次给司徒安然、陆和暄、林磊、林正一各倒了半杯。

稻草黄色的清澈液体在香槟杯里翻腾出许多绵绵密密的小泡泡，虽然晶晶亮的酒液只有半杯，但雪白的泡泡却升腾到了杯口，花果香气也喷涌而出。

林磊握着香槟杯的杯柄，举起来，道：“感谢司徒记者来到莲石酒庄实访！感谢阿暄选择在莲石酒庄工作！Cheers！”

司徒安然也举起香槟杯，道：“感谢林董、林少给予我在莲石酒庄实访的机会，也感谢今晚的盛情款待！”

陆和暄有些拘谨，但他还是学着司徒安然那样举着香槟杯杯柄。他是知道的，要握就握酒杯长长的杯柄，而不是握杯身。但那都是书面上的知识，今天是他第一次实践，他握着杯柄的手有些抖，声音也轻微发颤。

“感谢林董，感谢林少！”不擅言辞的他，只有短短八个字。

“Cheers！”四只香槟杯轻轻碰撞在一起，发出清脆的声响。至止，晚宴正式开始。

晚宴的头盘是酸奶油佐牛油果三文鱼。西北远离河海，司徒安然当然知道要尽量少吃鱼虾。但能上得了莲石酒庄餐厅晚宴的食材，一般不会差到哪里。

“司徒记者和阿暄都来自沿海地区，以往一定常吃海鲜吧？这里处于内陆，平时食堂也比较少供应海鲜，大多是牛羊，还吃得惯吗？”等四人的头盘都上齐，林磊问。

“习惯，莲石酒庄的伙食非常好，羊肉真的很好吃。听说羊都是酒庄放养的？”司徒安然说。

“是的，莲石酒庄确实养了一批牛羊。这里地大，空气好，少污染，在这里放养的牛羊也比较健康。我曾空运了一批牛羊肉到北京款待澳洲来的客人，他们尝了后觉得我们的比澳大利亚的牛肉和新西兰的羊肉还要好。”

顿了顿，林磊补充道：“这不是我吹，而是这些在天地间放养的牛羊，它们本身活得比较开心。虽然它们是牲口，不会开口说话，但也跟我们人一样，有喜怒哀乐，开心的话，它们才长得好，所以肯定比那些圈养的要好。”

“没错，可能有人会反驳，澳洲的牛羊也是放养的，又怎么说？”谁能想到林氏集团这么一位位高权重的董事长，竟然如此平易近人，像个和蔼的长辈那样絮絮叨叨：

“根本原因就在于，中国人总是觉得国外的月亮更大更圆。其实啊，咱们老祖宗选的这块地才是好的，辽阔，地形地貌复杂，总会有不输于国外的地方，甚至比他们的更好。”

忽然，这位和蔼的长辈话锋一转，挑了挑眼皮，正式看向司徒安然，问：“司徒记者觉得我们中国能酿出世界级的好酒吗？”

这个问题，不单困扰着像林磊这样的民族企业家，也困扰着行业内外所有相关的人士。像司徒安然那样的媒体记者在拭目以待，像李工、马工那样的酿酒师在挑战突破，还有那些品酒师、侍酒师、讲师、酒商也在翘首期盼……

法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利……这些国家都能酿出世界级的好酒，中国这么大，人这么多，难道不能？

“中国葡萄酒，每年都在进步，只要有进步，就肯定能出世界级的好酒，只是时间问题。”司徒安然想了想，答。这个回答像是打太极，却是她内心深处最真实的想法，也是中国葡萄酒产业最真实的状况。

思考了几秒，她又补充道：“也许我们的技术与设备还不及美国和澳大利亚等新世界的，工艺与认知还不及法国和意大利等旧世界的，但我们酒区的先天条件一点也不输这些着名的产酒国、产酒区。

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