大燕文学

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第201章 概叹（第1页）

就巴掌大小的一块烤羊肉，还是带骨的，真真是塞牙缝都不够，何须上什么大麦茶啊，难不成是叫他们混个水饱不成？

这般一想，以巽羽楼东家的脾性，还真有这个可能。

这位食客愤愤地想到，然后等烤得金黄酥香的羊肉一入口，他的感官就完全被这股浓郁咸香的口感占据了。

滚烫的羊肉刚刚经过烈火的炙烤，散发出独特的肉香味，这股肉香混合着不知名香料的加成，谱写出一曲曼妙的味道。

鲜，咸，香，因是刚饮过大麦茶，这口感尤其地突出，特别是羊肉外皮烤得焦香的地方，更是一种难以言喻的神仙口感。

小羊羔并没有丰富的油脂，仅存的一些也在被烈火炙烤后，变成了调节瘦肉口感的存在，二者相辅相成，堪称极致地享受。

也不是没吃过其他的烤羊肉，但和巽羽楼这番出色的调味相比，那可真是……黯淡无光了。这位食客想了想，竟觉得从前吃的羊肉都错付了。

他是如此，老许就更是陶醉其中了。

羊肉要想做得好吃，首先就要中和掉羊肉本身自带的膻味，而这一点，也是羊肉料理里面最困难的一点。

寻常的馆子，要么是以独家手法加入萝卜中和掉这股味道，要么就是以重料盖过膻味，巽羽楼的思路应当是后者，但却又有所不同。

小羊羔的肉，本就没有成羊来的重，这巽羽楼的东家又极擅料理食材，这烤羊肉吃上去，不仅一点膻味也没有，里面更是肉嫩多汁，可奇怪的是，表皮却又如此焦香酥脆，这一层层的丰富口感，简直叫人耳目一新。

若是那口重的，还可以蘸着蘸料吃，味道咸香中带着微辣，更叫人欲罢不能。

此等美味，如何叫人停得下来啊，纵是那不贪嘴的，此刻也吃得快极了。

有那头一岔分到羊肉的食客，这会儿已经吃完了。

“南掌柜，赶紧的，再来一份，如此抠搜，可不像你们巽羽楼的作风啊。”

很显然，食客是不可能被满足的，美食当前，肚皮还空着呢，怎的就没肉吃了？还没听说进了食肆，空着肚皮出来的呢。

“就是就是，就这么一块肉，还没尝出味道来呢，就没了，岂非如那听曲的，只听半阙一般？”人干事啊，这巽羽楼东家居心不良啊！

“是极是极，你们巽羽楼打开门做生意，可不得叫食客吃得尽兴而归啊！”

反正就是没吃到的，被馋得翘首以待，这吃到了的呢，则是被这馥郁层层的口感完全征服，这会儿敲着碗碟求加餐呢。

但黎望谁啊，能烤一回都是看在那些彩虹屁吹得不错的面上，这会儿他一身烟火气，纵是有人出千两黄金，他都不可能再动手了。

南星今日也是有够忙的，前前后后张罗着分肉，就怕有人插队领重了，为此有些不差钱的食客，直接就买起了后面排队的号码，当然这个，巽羽楼方面倒是不干涉。

但此等美味在前，又排了如此长的队伍，也没几个人愿意出售号码牌。

如此等到饭点时分，南星终于把最后一块羊肉也分出去了。

“诸位客官，真的没有了，小店诚信经营，您就算是再逼我，我也拿不出另一只烤全羊了。”南星熟门熟路地开始卖惨。

“南掌柜，这便是你的不是了，你们东家难得出手，你竟只准备这么一点食材，是看不起咱们大伙呢，还是看不起你们东家啊？”

……那必须是太看得起他家少爷了，南星敢保证，若是再多一只，他家少爷指定能当场撂挑子，或者说，连巽羽楼都不想再开下去了。

真的，南星露出了一脸你们不懂的表情。

诸位食客：……好家伙，硬气还得是你们巽羽楼硬气。

这烤全羊刚被分完，大部分都已下肚，但这会儿空气里仍然弥漫着羊肉焦香浓郁的味道，此刻又是饭点，在羊肉没着落的前提下，大家只能退而求其次，来一份烤鱼打发一下饥肠辘辘了。

嗨，原本还觉得这烤鱼滋味甚是可口，如今这两厢一比，还真是高手见真招。

“老许啊，你这人不厚道啊。”

老许只觉得冤枉，当即道：“你讲这种话，可伤咱们的感情啊。”

“你若是早说这巽羽楼东家的手艺如此了得，我便不会动心去尝这羊肉，现在好了，尝过了极致的美味，你再让我去接受其他那些‘凡夫俗子’，这简直是在剜我的心啊。”

老许喝着大麦茶，幽幽道：“那你方才倒是将羊肉送与老朽啊，老朽愿意替朋友受此番之苦。”

“那不行！你个糟老头子坏得很！”

这尝过是苦，不尝却又想知道什么味，如今吃过那天仙般的烤全羊，等巽羽楼冬令真的售卖时，也不知能有如今的几分火候。

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