大燕文学

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第53章 做蛋糕（第1页）

高兴见她们两个小姑娘，几十斤的东西实在不可能提动，便帮着叫了辆三轮车帮着载去火车站。当然，车钱还是他们自己付的。沈夏竹心疼钱，不想在沪市过夜，反正现在才三点不到，赶回村里还来得及。

三轮车载着他们又拐回了淮海路，沈夏莲让车夫和沈夏竹在边上等她一会，她又跑去另外几家西点店各买了点招牌点心回来。来都来了，怎么能不给家里带点回去。

等火车到了萧县，已经是晚上六点半了。夏天的太阳，总是下班的比较晚，天光还亮着。因为也不知道到底能不能在沪市买到奶油，所以也没确定啥时候回来，陈水花并没有在车站等她们。

最后两人还是叫了一辆三轮车送她们回沈家村。沈夏竹今天觉得自己可是奢侈到头了，来去都是车，虽然是三轮车，但也跟地主家小姐似的，不用走路了，

沈夏莲却觉得还是太穷，去了趟沪市，就吃了点蛋糕点心就回来了，没看到老外滩，没有逛第一百货。她三姐觉得住招待所太贵，她却觉得九块二的路费也不便宜啊，都到上海了，不去欣赏一下上海的繁华就赶回来，浪费车票钱，属实亏得更多！

等两人坐着三轮车大包小包回村的时候，又引发了村里人的一片议论。三轮车又没有篷，一眼就瞧见了车上的东西。

"我就说她们家不一样了，这是去哪了买了这么多东西还要坐三轮车回来。可真有钱。"一个女人手上针线活不停，嘴上也啧啧不停。

"听说沈立民三闺女不当老师了，自己辞的职！"

"真的假的？好好的老师怎么不当了？她是真不想嫁人了吧？"是上次那个对赵明伟骂骂咧咧的中年妇女，上来就不把人往好里想。"本来就一个学历能看看，这回连老师都不当了，当初读什么书呀？浪费她爹妈钱不是！"

"肯定是有更赚钱的路子呗！最近陈水花每天骑进骑出的三轮车看见没？说是沈小夏出钱买的！"

"这得赚多少啊，才会给嫂嫂买三轮车，保不齐过两天还能再买辆自行车了……"

村里人的议论沈夏莲从不关心，说就说呗，她们堂堂正正赚钱，有什么不能说的，等她赚得更多，站的更高，超出了村里人议论的范围，他们也就说不出什么花头了。

土烤炉被沈家父母一起搭好了，还安了块铁板当门，就位于之前被沈大山砸了的灶台位置，不大不小，刚好一个烤炉。烧了一天了，已经烘干了。模具也被铁匠加班加点做了出来，晚饭前就拉回来了。

沈夏莲为了不浪费奶油，随便扒了口粥，当天晚上就在全家人的围观下开工了，当然，其中不包括沈大山夫妇，他们要去捕鱼，只要地球不爆炸，她们坚决不休息。拉回来的模具都先上了油，在火上烤，没办法，这会还不流行不锈钢，她得好好保护她的铁模具。

沈夏莲指挥着沈小夏搬来她之前买好的盘秤，按着《西点制作技术》里的比例，开始秤。把每种材料分开碗里放好，奶粉用1：6的比例泡成奶。然后就开干了。

先把事先存好的鸡蛋拿出来，分成蛋清和蛋黄，蛋清加了两滴白醋和香草精就交给沈夏竹，让她把糖分三次加入，用定制好的打蛋器打发至提起小弯钩的状态才行。沈夏莲则是把植物油和牛奶搅拌均匀，充分乳化，然后把低粉过罗，搅拌均匀。然后加入蛋黄继续搅拌。等她搅拌完，沈夏竹的蛋清打发事业还没成功。

"夏莲，要一直这么搅下去吗，我感觉我的手都要废了，"沈夏竹苦着脸，她觉得自己的胳膊要抽了。"三姐，要做蛋糕就得打发蛋清。你看书上写了，要打发至提起小弯钩的状态才行。"

王小芬看不下去了，接过三女儿手里的打蛋器，帮着打发蛋清。她刚一直在边上看着，就是一个方向使劲搅和呗。这活有力气就能做。

有了王小芬的帮忙，蛋清很快就打发成功了。沈夏莲取了三分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌，搅匀后再全部倒入蛋白盆里，再搅拌。搅好的蛋白糊，细腻有光泽，远远瞧着像是一盆白玉。

最后，沈夏莲抽出白天买的油纸，裁成烤盘大小，把蛋糕糊倒入铺上了油纸的烤盘，轻轻晃平，再震出气泡，就可以送入烤炉了。

沈夏莲趁着蛋糕出炉前，又倒了125克奶油出来，加了等比例的糖开始打发。她小胳膊小腿的，实在是力气有限，打到一半，还是王小芬接过了盆帮忙完成了这个任务。沈夏莲则在烤炉前上看下看的，时不时地看看沙漏，期待着自己这辈子的第一炉蛋糕。

蛋糕还没出炉呢，香味就飘得满屋子都是，沈建国跟沈玉琴拼命的吸着鼻子。沈玉琴人小鬼大，"好香呀，小姑，好香呀！这就是蛋糕吗！我这辈子都没闻过这么香的味道！"

"哈哈哈哈哈哈哈……"大家都乐翻了，沈小夏刮着沈玉琴的鼻子，好笑的说，"你才几岁呀，就这辈子了，你这辈子才四年呀！"

沈夏莲看着沙漏里最后一粒沙滑落，赶紧套上棉手套，打开炉子，"玉琴你放心，小姑一定让你这辈子天天都觉得今天最香！"说着话，拉出了烤盘。那瞬间，所有人都感觉鼻子失灵了，只有蛋糕的香味环绕在鼻尖，香得脑袋瓜都停止了转动。

黄灿灿的蛋糕体就横躺在桌面上，沈建国蠢蠢欲动，伸出手指想在边上抠一点尝尝，被王小芬一巴掌打开了。

把蛋糕倒铺在架子上放凉，这过程异常煎熬，女孩子们都忙着清洗模具来转移自己的注意力，沈建国和沈玉琴蹲在厨房门口真的是口水都要下来了。

好不容易凉了。沈夏莲赶紧把奶油抹在其中一块蛋糕体上，涂抹均匀，然后再借助擀面杖，把它卷起来定型。最后抽出定制的长刀，切成10块，用裁成正方形的油纸隔开。每切一块，都要擦一下刀，哪怕是给自己家人吃的，也要力求完美！

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