大燕文学

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第280章 秋收（第1页）

时间过得很快，一转眼就到了立秋，下了两场雨气温渐渐凉了下来，到快中秋的时候温度骤降，陆嫣和陆晟都翻出了厚衣服穿上了。

也到了秋收的时候，农户们都在抢收。辽阳的降温总是来的猝不及防，不知道什么时候突然来一下子把庄稼冻死在地里就是一年白忙。

陆嫣去地里看收成，陈平给她种的那片地收成惨淡，几亩地的东西死了大半，活下来的一样也就收了几十斤，不过陆嫣已经非常满意了，她又不靠这次的收成吃饭，这些收下来的可是耐寒的种子，来年收成一定能顶上来。

其他作物包括水稻，都是收上来就在平地上晾起来了，这不用陆嫣操心，几十个伤兵不到一个时辰就给她干完了。趁着这几天天晴，家家户户全在铺平晾粮食，秋天的天实在没准，说不定哪天就下雨了，一下雨粮食要没收回来又白干了。

陆嫣有她自己的事干，她的注意力全在甜杆上。她这次拿的高粱种子全是甜杆高粱的，连杆子一起收回来，脱了粒之后陆嫣把杆子全拿走了。

跟普通食用高粱比起来，甜杆高粱的茎杆汁多且含糖量高，有“小甘蔗”的别称，很多孩子爱拿着它直接当甘蔗那样吃。

用甜杆榨糖和用甘蔗榨糖的过程差别不大，因为它里边没有甜菜碱这种会导致涩味的物质，所以用甜杆榨糖比用甜菜榨糖容易的多。

甜杆不用像甜菜那样不停收集浸出液，直接洗净切碎全部榨成汁，这时的糖汁是浑浊充满杂质的，加入生石灰吸附杂质让它沉淀，杂质沉淀后用活性炭过滤，剩下清澈的褐色糖汁。下面的步骤和过滤完的甜菜稀糖浆熬焦糖一样，放进锅里熬煮进行浓缩，最后变成像蜂蜜那样浓稠的糖浆。

想让糖浆结晶需要加入晶种，陆嫣没这东西，只浓缩到焦糖这一部分就知足了。回头让商队去南方的甘蔗糖厂弄点来，她也想做块糖。

为了提高效率，陆嫣跟几个人连说带比划，做了个手动搅馅机出来，里边五个刀片连轴转动，外面把手用绳拉着转轴，拉一下五把刀片转几圈，几下下来就把切成段的甜杆打成了末。

陆晟在一边啧啧称奇：“这玩意儿不错啊，除了能搅甜杆还能干别的吧。”

陆嫣点点头：“这个大了点，再用小刀片打两个小的，可以搅馅儿，榨水果汁，还能和面用。”

光打碎还不行，还得压出汁，这次直接用磨盘就可以了，和用豆子磨豆浆一个流程。剩下的渣子直接喂牲口。

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