大燕文学

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第89章 合菜卷饼炒饼丝（第2页）

“哪里不舒服了？看郎中了吗？”陆晟又问。

陆嫣点了点头：“娘逼着我去看了，郎中说我没什么事。”

那就没办法了。

陆晟又问：“你吃饭了吗？”

陆嫣摇摇头：“不想吃。”

“那不行。”陆晟说：“一会儿跟我一块吃点。”

在陆晟的逼迫下，陆嫣吃了两口面喝了一碗热汤，感觉自己稍微好点。但也没多大的帮助。

这天陆嫣睡得格外早，结果第二天陆嫣还起晚了。睡得时间长也没感觉休息的多好，疲惫的感觉反而更明显了。

陆嫣打起精神去陆记，看了看昨天烙了没吃完的饼，也不想折腾了，决定今天做炒饼。

炒饼，炒饼丝。一道北方常见南方罕见的家常菜。陆嫣之前一直以为这玩意儿全国都有，毕竟在她家就和米饭一样常见。直到有一次去南方某二线城市出差拍摄，突然想吃这口，转遍了整个市没见到卖的。关键是没有卖炒饼的也就算了，甚至没有卖饼丝的，这让陆嫣大为震撼，终于意识到这里就没有炒饼这东西。

烙好的饼切成丝备用，豆芽洗净备用，肉丝用盐糖酱油淀粉抓拌均匀备用。葱花蒜末辣椒切碎备用。

北方人吃饼真的有很多吃法，炒饼、焖饼、烩饼。顾名思义，炒饼就是放锅里干炒，炒出来干爽利落；焖饼中间有在锅里盖盖焖的一段时间，口感更加绵软；烩饼则是连汤带水，出来一碗连饼带汤。

最快速的肯定是炒饼。很多人炒饼炒的不好会觉得有些发粘，其实只要增加一步就可以避免这个问题。锅中烧油，油热后倒出，保持锅里只有一点点底油润锅的状态，下入饼丝先煸炒一遍，饼丝变得微微焦脆的时候盛出来，做了这一步炒饼就不会发粘了。

锅中烧油，放入葱蒜末和辣椒炒出香味，滑入肉丝，翻炒至变白，加入豆芽，炒到断生。这时锅里应该微微出汤，把饼丝放入，翻炒均匀，炒饼就做好了。

素炒饼，肉的往里加肉丝

炒饼里加上醋和蒜泥一起吃简直绝配。

一大盆碳水，陆晟他们能这样吃，楚天阔不行。陆晟几人边吃边往楚天阔那边看，让人意外的是楚天阔今天和他们的看上去没什么区别。

仔细一看就看出了区别。

楚天阔和他们的区别在于饼丝与豆芽的比例整个反了过来。陆晟他们一盆饼丝里掺杂着豆芽，楚天阔一盆豆芽里掺杂着几根饼丝。

“哈哈哈哈哈哈哈！”薛卓远没忍住笑了起来：“今天陆姑娘给楚师兄做的这可真偷懒啊！”

陆晟也嘴角翘起笑了一下，不过笑完他又替陆嫣辩解了两句：“她这两天不太舒服，可能有点累了。”

“啊？”几人都很诧异，七嘴八舌地问：“没事吧？看郎中了吗？”

“看了，郎中说是没什么事。”陆晟说。

其他几人听到没什么事放下心来。路过的张昶也听了一耳朵，挑了挑眉毛。

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