大燕文学

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第6章（第1页）

能免去颠沛流离、为奴为婢，已然幸运。

吟风知足。

唯有一事，她有些贪心。

白日做饭时，她从李策那打听到，京兆府公厨每月发的份钱，是按照官差们缴纳的伙食费比例来算。

也就是说，在公厨吃饭的人越多，李策和吟风的工资才会越多。

且不说她自己的生活用度，原身在老家还有个卖身为妾的母亲。自己顶了原身的命方能活着，那当然要尽一切可能救母。

她必须得支棱起来，好好经营公厨。

除去报恩以外，还得靠着自己多赚些银两，救母亲于水火。

重振公厨虽有诸多困难，但，西市再近，近不过京兆府府门内的公厨小院。胡食再新奇，新奇不过她一个美食up主。

从李策的手艺能看出来，大梁的烹饪技法多在蒸、煮、炙、烧当中。现代人最常使用的煎、炒、爆、炸还没有大面积运用开来，这也正是她可以大展身手的。

吟风迷迷糊糊思虑了一夜，天还没亮，她便跟在刚醒的李策说明了想法。

李策还打着呵欠，心不在焉地答应了吟风，也准许她用昨天剩的食材做点早饭分出去。

厨房里还有做芋儿鸡剩下的鸡胸肉，李策嫌弃它干柴难嚼原想扔了，吟风不舍得，便小心冻在了窗台下，这下派上了用场。

菘菜也剩下许多。吟风思索一阵，打算做个生滚粥。

她取出一碗稻米、半碗粟米，过水洗干净后撒了半勺盐和一丝油腌制上一刻钟。再从橱柜深处翻找出砂锅，倒进半罐子井水，把腌入味的米粒放进去煮沸。

水开之后，她不再多加柴火，就那么小火慢煨，等锅中汤水一点点变得浓稠。

鸡肉从窗台拿下来后也差不多化冻，倒是吟风的十指冷得发红，连刀都拿不稳。她使劲搓搓手心，又举在柴火前烤了一会才恢复知觉。

鸡胸肉在吟风刀下片成了均匀的薄片，提溜起来甚至还能透出阳光。

李策这把生铁菜刀格外厚重，刀背足有吟风小指那么粗，但刀刃一侧却薄如纸片，磨得生出了刀风。

拿它来切细丝或是雕花或许有些费劲，但用以片肉剁骨，却是一把好手。

切好的鸡肉片照例腌制一会儿，吟风掀开砂锅盖，确认粥米都已爆开了花，才又加了一把柴，等到米粥开始咕嘟冒起大泡的时候，她迅速把鸡肉片滑进去。

吟风一边搅动一边默数了一百下，也就是两分钟不到的时间，趁着火候最旺撒了一把菘菜碎，再多等十个数就赶忙端离了灶台。

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