大燕文学

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第六十四章 蛋糕（第1页）

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谷小满对顾久洲的笃定表示怀疑，可当三壮过来告诉她马有福非但没走，还要留下吃午饭时，谷小满只得冲顾久洲竖起了大拇指。

难怪牛婶子那么爽利的性子，会在大壮的婚事上一再退让，原来这个马家真是难缠的紧。

谷小满觉得这门亲事还是黄了最好，跟那种人家做亲家，无疑于自找麻烦。

“小五哥，你说那个媒人是不是跟牛婶子家有仇啊？怎么就偏偏介绍了那么个人家给她，你说媒人真不知道马家是什么德行，还是........”谷小满嘟囔个不休。

顾久洲没法静下心来看书，看了她一眼道：“你不是要做蛋糕？”

“牛奶还没分层好呢，烤炉也不能用。”谷小满扣着桌子，有些无聊。

顾久洲蹙了下眉，“既然不忙，那你先把字练了吧。”

谷小满急忙起身，连声道：“我忘了菜地还得浇水锄草呢，还得给鸡换个地方，天太热了，晒的受不了......”

见谷小满急匆匆跑了出去，顾久洲不由失笑，不学无术谷小满，真是一点儿也没变。

在谷小满和三壮的翘首期盼中，牛奶表层终于出现了一些块状物，这就是凝结的乳脂。

谷小满找了个细长嘴的花瓶，把牛奶倒入其中，将瓶口密封，然后和三壮抱着瓶子疯狂地摇晃。

坤叔吃了午饭才去睡觉，刚醒来就看到谷小满和三壮这般，不由吓的赶紧扶着墙站稳。

半个时辰后，谷小满和三壮摇的手疼胳膊酸，而牛奶也终于分离好了，出现了大团大团的凝固物。

“姐，这是啥？”

“奶油！”

谷小满笑眯眯地说着，开始过滤。

三壮傻了眼，这玩意儿跟他吃的滴酥鲍螺相比，真的很像一坨，嗯，白泥。

谷小满却十分满意，在没有专业机器的条件下能弄成这样，真是费了大力气。通过纱布过滤，她获得了新鲜的淡奶油还有脱脂牛奶，接下来就是打发。

将一碗奶油和一碗半牛奶一起倒入盆中，用茶筅朝着一个方向搅打，等到打成均匀的糊状，加奶和细砂糖，继续搅打。

一共要加三次奶和细砂糖，不停搅打，这个过程十分艰苦，要不是有足够的替换人手，谷小满觉得她胳膊怕是得累断。

眼看着盆里的奶糊糊越来越蓬松，所有人都惊叹不已，最后连顾久洲都忍不住上手打了几下。

“姐，这是不是就能吃了？”三壮吸溜着口水，问谷小满道。

谷小满挑眉一笑，把倒了五个蛋清的盆子递了过去，“急什么？接着打。”

三壮眼前一黑，“还要打？”

二壮也忍不住道：“这不是已经有一大盆了吗？”

“那是奶油，这是用来做蛋糕坯的，不一样。”谷小满理直气壮，免费的劳动力不用白不用。

将牛奶和豆油倒在一起，搅拌至完全乳化看不到油星的状态，加入蛋黄继续搅拌均匀，再加入筛过的面粉继续搅拌。将打发泡的蛋清加入，继续搅拌均匀后，倒入刷了油的盆中，轻震几下震出大气泡，放入已经燃好炭火的烤炉。

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