大燕文学

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第130章（第1页）

“没曾想我也有?能做菜的一天。”

“哈哈。”姜漫漫拿起筷子，做起只负责吃的富贵闲人。

武媚娘担心?她的身体，从昨晚开始就主动承担起做饭大任，姜漫漫只需要在?一边指点。

不过考虑到女?皇的真·门外汉烹饪水平，她选择的菜色也都是史莱姆级别，比如饺子，半成品的小酥肉，水蒸蛋水煮蛋等等。

手?捏菜算是其中需要花点功夫的，但武媚娘的完成度也很不错。

“好吃，捏得恰到好处。”她点评。

“真的吗？”

武媚娘也夹起一筷子放进嘴里?，而后老实不客气地?表扬起自己，“好香！确实好吃！”

她就着菜，扒了一大口白米饭，细嚼咽下，又道，

“这米也比宫里?的还香。而且煮米也只消按一下开关，都不用担心?煮糊。”

她吃惯了面食，对?大米并没有?多执着，但昨晚尝试使用了一次电饭锅后，就爱上了电饭锅煮饭的感觉。

“不用砍柴不用烧火，只需点一下火，拧一下开关，在?你们这做饭实在?是方便。真没想到，雷电之电，还可由人手?造出，并有?此妙用。”

吃饱喝足，回忆起两次做饭经历，武媚娘还是颇为感叹。

那是你没有?动用炒锅，否则光是油烟就得擦半天。全世界只有?中国人，每每见到开放式厨房，都会皱眉担心?油烟机好不好用。

姜漫漫笑?想，却是没有?说出口。

中式烹饪给人最?大的印象就是猛火快炒，无?论是街头小饭馆还是星级大酒店，炒菜都能占据菜单大半壁江山。

每家每户每日?三餐，出现一两个小炒也极为常见。

但炒菜其实是有?门槛的，那就是炒锅和食用油。

炒锅考验的是钢铁铸造技术，食用油考验的是油料植物的发现和种植——单凭动物那点油脂，富贵之家也只够偶尔炒个鸡蛋解解馋。

而无?论炒锅还是植物油，其普及和流行都要在?宋代，《东京梦华录》里?有?炒鸡、炒兔、炒腰子等的记载。

明朝时，花生?这种出油率极高的油料植物传入中国，炒菜才开始成为中式烹饪中特有?且极为重要的烹饪方式。

武媚娘所?在?的唐朝，炒菜几乎不会在?宴饮菜单中出现，当时上层多流行肉食，烹饪方式不是烧烤就是炖煮，比如鸳鸯炙、野猪肉炙、驼蹄羹、甘露羹等。

有?一道现代人还尝尝吃到的“闭门羹”，也是唐时出现，说是宣城一位叫史凤的名?妓，由于过于受欢迎，宾客接待不过来，就想出一个办法?，为不想接待的客人送上羹汤，以示婉拒。

这是闭门羹的由来，也说明在?唐时，羹汤是极为常见的家常菜。

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