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处理好鲫鱼。
陈放洗干净手,锅里的肉已经煮好了,捞出来凉着。
洗锅,倒油……
再拿一个水壶过来,烧开水。
一颗老姜,一些小葱。老姜切片……小葱备用。
油热,下鱼,慢慢煎。
煎到两面焦黄,将鱼里面的水分煎干。再想入姜片爆香……
下入开水。
赵吉阳在外面将衣服洗了,晾在屋檐下,进来厨房从后面抱住陈放,看着陈放切肉……
“你这样,我没法专心做菜。”陈放说。
赵吉阳抱得更紧了。
陈放笑了笑,将煮好的五花肉切成一片片的薄片:“回锅肉,用小椒还是蒜苗?”
“蒜苗,少放一些小椒。这个季节的小椒,太辣了。”
“我要去拿菜。”
“一起去。”
两人腻在一起……
回锅肉这边,菜和料全部备好。
鲫鱼汤也咕噜噜开了好一会儿。陈放打开锅,里面的鲫鱼汤已经奶白……
陈放切了两颗番茄丢进去,再切好小葱,开始给鲫鱼汤调味。
放入胡椒,盐巴……不用味精和别的调味料了,陈放尝了一口,特别鲜。
将鲫鱼汤盛到大瓷碗里,撒上葱花。
天已经黑了。
风越来越大,点灯忽然熄灭……
陈放拿出手机,到客厅里拿了手电筒。手电筒的尾灯,和点灯差不多,散光……
将手电筒挂起来,开始炒回锅肉。
赵吉阳在客厅摆了一个灯,将鲫鱼汤端了出去,说:“我先尝尝鲫鱼汤的味道。”
“汤勺在橱柜里。”
“知道……”
陈放这个小院,所有东西摆放整整齐齐,不管是啥,都很好找。
厨房传来油爆开的声音,在炒回锅肉了……
回锅肉要炒出油,炒出香味,再下豆豉、豆瓣酱……再下配菜,最后调味。
端着回锅肉来到客厅,赵吉阳在沙发上喝着鱼汤:“小白能喝鱼汤?它一直跟我闹,连食盆都拿过来了。”
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