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第77章 替家人做饭（第2页）
孟云利索的，把鱼肉剔出来，切成厚片，麻辣鱼跟酸菜鱼不一样，麻辣鱼肉块厚一些，反而更有口感。
切好之后，放入姜葱、胡椒粉、料酒、蛋清腌制，鸡块和牛肉也差不多同样的做法，放着备用。
排骨加入料酒葱姜焯水沥干，锅中放油，炒香就可以放入砂锅里面煲汤，二十分钟左右就可以下入冬瓜。
麻辣鱼跟酸菜鱼做法很像，都是把豆芽焯至断生，放进盆底，锅中放油。
放配料炒香加水，再用漏勺把残渣捞出去，就可以下去鱼肉，煮两分钟就可以出锅。
S市菜基本大菜都会有后面浇热油的工序，锅中烧油。
在麻辣鱼上放一大把辣椒，一大把花椒和蒜泥，等油温六七层热就可以浇在鱼肉上。
最后放入葱花点缀，红彤彤的川菜上面，撒上一抹翠绿，看着就会有食欲，最关键就是下饭。
小炒黄牛肉就更简单了，只需要锅中放油，油热锅中放蒜泥和姜丝炒香。
把黄牛肉放进锅中，放生抽老抽，炒至变色，就可以盛出来备用。
锅中放油，把青红椒圈炒熟，就可以下去黄牛肉。
放盐放味精就可以出锅了，最后一步永远都是撒葱花。
最后一个菜辣子鸡，锅中多放油，烧至六层热下鸡肉快，炸至外边有些焦黄有些脆就可以捞出来。
把多余的油倒进碗里，留底油，放入姜丝蒜泥，干红辣椒，香叶，花椒炒香，就可以把鸡块放进去。
加入鸡精，白糖，盐翻炒入味就可以出锅了，这道菜不仅需要撒葱花，还需要撒上超多的白芝麻。
孟云做菜的时候，吴念慈全程目瞪口呆，孟云给她们做饭这是意外。
她会切菜这是惊喜，那她做的这般好，那就是不可思议了。
孟云做好饭，还顺便把厨房收拾干净了，回过头就见吴念慈吃惊的看着她。
调皮眨眨眼：“怎么样，妈妈，我很厉害吧。”
“是……是挺厉害的，你这都是跟谁学的？”
“可能这就是天赋吧，我没有继承爸妈做生意的头脑，可能全都遗传到做饭上面了吧？”
孟云看了看时间，距离半个小时也没几分钟了。
赶紧把菜全部端去饭桌上，四菜一汤全部摆好，就听从门口传来汽车的声音。
孟云把围裙解开，偷偷躲在厨房。
吴念慈和王姐，都起身出去迎接孟子国，接过西装挂上。
孟子国这才问：“你不是说有什么惊喜给我吗？惊喜呢？”
“你急什么，刚到家就这么急，你过来看看，今天可是有很多好吃的菜。”
孟子国吸了吸鼻子，“哎，对呀，今天这味道，跟以前确实不一样，你终于找到Z国的阿姨了吗？真是太好了。”
吴念慈佯装生气，“难道我做的饭让你吃的很委屈吗？”
孟子国看了一眼王姐，有些不好意思：“王姐还在这呢，你说话注意一些。”
“那你就是觉得很委屈你咯？”
孟子国忙认错：“没有没有，谁做的饭都没有你做的好吃，这菜都做好了，可以吃了吧？”
“行你先坐下。”
吴念慈按着孟子国坐下，这才偷偷给厨房的孟云打手势，孟云悄悄从厨房走出来。
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