大燕文学

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第25章 天空中突然出现飞机（第1页）

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山村里，不仅有土地，还有水田。

陈涌小时候，最喜欢的季节是夏季，因为这个季节稻田里满是田螺，是他每年不可错过的美味。看着陈涌榜出不少的泥螺，女人们知道，这即将是中午的餐食。

每个人都十分期待，虽然这只是很普通的食材，但经过陈涌之手，绝对会绽放出别样的美味。

忙碌了一天的陈师傅，开始处理泥螺，劈掉泥螺硬壳尾部。

如此处理，不仅能去除泥螺的尾部杂质和内脏，而且更方便食用，只需拿在嘴边，呲溜一下就能吸入口中。

处理掉尾部的泥螺，充分淘洗数次，加入清水，放入烈酒、食盐以及少量食用油。

泡个十分钟后，继续揉搓淘洗数遍，这才算是彻底处理干净。

起锅烧油，油温两成热，加入花椒、八角、香叶，干辣椒段以及少许郫县豆瓣酱，炒出香味后放入处理好的泥螺。

大火充分翻炒后，加入少许料酒继续翻炒至泥螺五成熟，随后加入清水，将泥螺淹没，盖上锅盖小火焖煮。

时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

陈涌一直坐在篝火旁控制火势，注意着空气中散发出来的味道，当那股香味彻底散发开就得起锅，时间必须控制得恰到好处。

女人们坐在一旁，一个个紧盯冒着热气的铁锅，对即将出锅的美味充满期待。

捕捉到恰到好处的味道，陈涌赶紧起锅，离火后加入适量食盐和鸡精调味，教训后放在一旁。

乔伊早已迫不及待，赶紧上前问：“我们现在还不开饭吗？”

说话间，她的嘴角已经流出一丝丝口水，空气中弥漫的泥螺香味，让她食欲大动。

“还得等一会，一来是放凉一些，再来是让泥螺肉更加充分和汤汁融合，达到更佳的味道。”

不等陈涌开口，王梦婕已经解释起来，因为这道菜的做法，陈涌烹制的过程，和她如出一辙。她相信，如果自己和陈涌比拼制作这道菜，自己肯定不会输。

陈涌淡淡一笑，没有解释。

艰难的等了十几分钟，陈涌这才将铁锅中的泥螺一一盛出，每个人身前的海碗装得满满当当，像是一座座小山包。

“谢谢陈涌哥，我开动了。”陈月妮早已等不及，揪起一颗泥螺放在嘴边，撅着红唇，吸食里面残留的

汤汁。

辣味混合泥螺的肉香，浓郁的汤汁流入口中，只是一瞬间，整个味蕾便被占据。

因为陈涌对辣椒的量控制得很好，这股辣味不会过于刺激味蕾，反而是将泥螺的肉香烘托得更加极致。

“哇，陈涌哥，要是谁能嫁给你，这辈子就享福了，太好吃了，我一个不太能吃辣的，居然都觉得超级好吃，而且一点也不咬口！”

陈月妮惊讶不已，之前还有些担心会不会太辣，自己接受不了。

夸赞一句后，陈月妮赶紧拿起桌上的细竹签，将泥螺肉从壳里掏出，放入口中。

肉质爽脆弹牙，每一次咀嚼，都能感受到螺肉的层次，辣椒的运用，让螺肉不再有一丝的泥味，鲜香四溢。

见陈月妮有如此高的评价，王梦婕赶紧拿起一颗田螺，撅着红唇吸食汤汁尝味。

似乎女人在嗑瓜子、吃田螺这些动作上，都自带撩人技能，唇齿微微分开，吸的时候半撅着，迷人至极。

尝到汤汁的味道，王梦婕神情一凝，不敢置信。

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