大燕文学

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第709章 爱你（第3页）

不过这道菜做成后却是状似芙蓉，鲜香味美，也是因此而得名。

做芙蓉肉需要先将猪肉在酱油中浸过再风干，然后选大虾肉切成骰子大小，每一个‘骰子’放在一片肉上加猪油轻拍，再放入锅中煮致变色。

然后将熬熟菜油，将刚才的肉片放入黄铜带眼汤勺里，用热油反复浇，知道全数。

再用上酱油、酒、鸡汤，混合烧到荤汤，浇在肉片上，

最后加入蒸粉、葱、椒、勾芡后起锅。

原先戚染染只尝到过芙蓉肉片，再吃刘厨子的芙蓉肉时，感觉后者味道更加。

除了菜之外，最让戚染染喜欢的是虾面。

以及香酥脆鲜的虾饼。

越简单的东西反而越难做好。

虾面需要的主要元素只有两种，虾和面。

虾分河虾和海虾，做虾面的时候以大颗、鲜甜却不咸的河虾较好，

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河虾之间也有所区分，选用体形较大的为好，因为体型较大的下有足够营养，营养好的虾，又大油分又充足，且做出来味道鲜美。

做虾面海需要用虾籽，在选好虾之后，取出虾籽，反复冲洗后才能取到干净的虾籽，在晾干后放到锅中慢慢烘干，

有点像炒茶叶，不能操之过急，要慢慢来，

虾籽炒好，还需要用虾头炸出虾油爆香，

最后，就是一碗超级鲜的虾面了。

午膳过后，暂时要歇会儿，宇文宸在软塌上瞅着戚染染懒洋洋打哈欠的模样，问，

“除了京城是不是没去过别的地方。”

戚染染想了想，勉强点了个头。

算是这么个意思吧。

想当年，她也算个旅游小达人。

能够来一场说走就走的旅行。

不过，来了北虞就没这机会了。

毕竟，北虞京城名门贵女没有随随便便以游玩为由就能随处游历的，

再者，她当初还没机会出去浪就到宫里来了。

后来的生活里出了皇宫、行宫，就是往京城里转转，能够去到的地方有限。

“想不想出去看看？”

戚染染：“……”

她从这话里听出一丝丝端倪呢？

下一瞬，宇文宸的声音又起了，

“人人都说江南好，

江南好，风景旧曾谙，

朕要南巡，你也一同去吧。”

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