大燕文学

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第303章 真鲷大陆图（第1页）

何雨柱刚到后厨，就被这群人来个人下马威。

不过，何雨柱也不怕他们，要是说别的，何雨柱可能不会说什么，但是论起厨艺，自从获得了系统之后，何雨柱还真没有怕过谁！

&ot;大家好，我是菊下楼的主厨，很荣幸能来跟大家一起工作&ot;

说完之后，何雨柱停顿了一下，继续开口说道&ot;不过呢，大家应该也知道，上面安排了我来管理这次的事情。&ot;

&ot;我知道，大家都是主厨，也都是在自己饭店说一不二的人物，不过来了这里，我们就用厨艺说话。&ot;

&ot;大家挑一道菜，然后我们手底下见真章。&ot;

何雨柱的话，得到了其他主厨的认可。

上面的意思是安排何雨柱管理和主持这次的事情，不过大家都不服气，虽然都听说过之前新时代饭店的名声。

但是现在，新时代饭店改名为菊下楼，在众人的眼中，菊下楼并不是一个出名的饭店。

并且，何雨柱的年龄还是太年轻了，难以服众。

&ot;这样吧，虽然国宴主要是以淮扬菜为主，但是也不一定非要局限于淮扬菜。&ot;

&ot;大家可以自由发挥，只要是觉得，符合国宴菜的主题，能适合更多外国宾客口味的菜品，都可以制作&ot;

&ot;然后，除了这道菜之外，我们再任选一个主题，用萝卜做个小雕刻，怎么样？&ot;

说话的这个人，是京城饭店的主厨，也是这群人里最德高望重的。

他的话得到了大家的一致认可。

&ot;行，咱就自由发挥&ot;

&ot;不错，赵大厨的提议好&ot;

旁边看着的工作人员也没有说话，这种事情最好还是要这些厨师自己解决。

何雨柱思考了一下，决定制作刘昴星菜单中的一道菜品——真鲷大陆图！

食材肯定是不缺少的，何雨柱选择了一条体型比较大的真鲷，就开始处理食材。

不过，这么多人，只有何雨柱是单枪匹马，其他的几位大厨，身边跟着的都

。有帮厨。

但是，何雨柱这边一出手，就成为了全场的焦点，没办法何雨柱的处理手法太流畅了。

甚至有点神乎其技，刀光一闪，鲷鱼就被去鳞扒骨，内脏也被处理了。

真鲷大陆图这道菜，说是一道菜，其实是四道菜。

用四个不同的部位，制作四个不同口味的菜品。

分别是&ot;北京&ot;&ot;上海&ot;&ot;四川&ot;&ot;广东&ot;，不同风格不同口味，却在一条鱼身上呈现。

并且，鱼头和鱼尾没有处理，仿佛整条鱼还十分鲜活。caso

不过，为了符合国宴的风格，何雨柱调整了四个部位的调味，整体风格更加清淡。

并且鱼头和鱼尾太过于生猛，在这样的场合中不太适合出现，何雨柱干脆煮了一下一碗鱼汤。

旁边的厨师，看到何雨柱处理鱼和煮鱼汤，又在间隙用萝卜雕刻了一个大会堂的微缩模型，都看呆了。

不过，都是顶级的大厨，手里面的工作也没有含糊。

大约半个小时，大家的菜陆陆续续都做好了。

&ot;何师傅，您这道菜是什么名字？&ot;

那位京城饭店的大厨，也不那么骄傲了，虽然年龄比何雨柱大了很多，还是用上了尊称。

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