大燕文学

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第12章（第2页）

弄好后，他站在了椅子上，看着吧台上摆放的菜，有些好奇。

顾小锦道：“我先去炖鸡汤，鸡汤要炖久一点营养跟味道才能更好。”

她先把香菇浸入温水中泡发，剪去跟蒂，再来清洗买下的药材。

星际时代，不仅仅是许多菜方失传，很多地方的特色名菜消失，中药方也是失传了许多。

以前大家都知道当归红枣可以补气血，人参补元气，驱寒喝姜汤，但现在联邦对于这些知识全部都失传了。

星际时代同样有当归红枣人参姜，可人们记住它们的只是一串串数据，拥有什么微量元素，口感如何，成分如何。

“营养学家”也被分为了两个派系。

一个是致力于寻找古方或者钻研出新菜方，采取烹饪方式的古学派，一个是研究数据对比，将营养成分更好搭配在一起的新学派。

代餐营养液，初、中、高级进化液，精神力恢复药水，体质增强药水……这些全是新学派弄出来的。

不讲究口感，只回归数据的本质，寻求最高效的营养搭配。

现在往外一提起“营养学家”，人们第一反应就是新学派那批人。

古学派营养学家能保留下来，很大原因是联邦人对以前古老时代的一个念想，对那个时代美食的渴望，以及……

新学派弄出来的东西实在是太难吃了。

顾小锦边清洗边跟夏文曜科普着：“这是玉竹，味甘，性微寒，可以养阴润燥，生津止渴，咳嗽，咽甘都可以治疗。

这是当归，是常用的中药材之一，能够补血、抗老和防老，增强人体的免疫功能。

这是黄芪，同样有增强免疫力功能的效果，保肝、利尿、抗衰老等……”

清洗好药材，她放在一旁备用，开始处理老母鸡。

老母鸡也有很多种处理方法，有些菜方是将母鸡剖开，将材料放入到母鸡里头进行熬煮，也有的直接把母鸡拿去蒸，吊出一小碗鸡汁精华等等。

顾小锦的处理比较大众，她将母鸡给剁成一块一块，剁好后放入锅里，倒上清水，大火烧开，将浮起的血沫给撇掉。

弄好后依次倒入料酒、清洗好的药材、泡发的蘑菇，再扔上几颗红枣，顾小锦将炖锅一盖，调到了文火打算来个慢炖。

做美食是急不得的，得有耐心，就如这道鸡汤。

细火慢炖，才能将老母鸡的鲜味跟营养给炖出来。

做好了鸡汤，顾小锦开始做凉拌菜。

上一世她虽然不是川蜀人士，但对凉拌的风味却是爱的很。

她笑眯眯地看着夏文曜，“上次看你对辣酱汁挺感兴趣的，这次我让你不仅能吃到酱汁，还能品尝辣酱淋到菜品上的麻辣口感。”

她做了个拍黄瓜，本来还想要做凉拌皮蛋，但找遍了整个超市，发现竟然没有卖皮蛋的，这个食品已经消失了。

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