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主厨:“?”
他干脆抓了一大把盐问,“这次呢?”
永玥还是说少。
最终,永玥小手一直放盐的罐子,奶声奶气地说:“就放三罐子那么多吧。”
主厨:“…”
敢情您是来祸害盐的?
他内心十分复杂地听从永玥的话,倒了三罐子盐进去,又照永玥说的不断翻炒,等着它翻炒成干燥疏松的状态。
这个时间十分漫长,在这期间,永玥在御膳房闲着无聊,顺便尝试了一下他们的改良的新菜。
炙羊肉!
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【撒花花】
【打卡】
【嘿嘿】
-完-
第21章
太子呀
所谓炙,不过就是烤,但这二者也有细微的分别,不见明火者叫“炙”,用明火的才叫“烤”,清朝入关后从蒙古带来了用炙子和松枝烤肉的习惯,和现代的烤盘差不多,永玥看着那个用铁条钉成的圆板,下面放着柴火,上面放着被切成薄片的羊肉,肚子不争气地发出了“咕噜”声。
他滴老天鹅!也太诱人了吧!
由于下方燃着的是松木,故而在羊肉的油脂香气里还夹杂着一丝淡淡的松木清香,永玥离着炙子不远,能看到羊肉上烤出的油花缓慢地顺着边缘留下,顺着缝隙滴入下方的火堆中,发出“嗞”地声响。
他眼睛都快瞪直了,嗓子里不停地咽口水。
御厨们见他这副样子,都不禁哑然失笑,纷纷招呼着永玥过去尝一尝。
十阿哥爱吃在宫里也算出了名的,何况永玥长得可爱,他们也愿意逗着他玩。
永玥:“既然这样,那我就恭敬不如从命啦!”
人家都主动邀请了他还不矜持什么?!冲啊!
他拿过御厨递来的筷子,先是挑了一片烤的时机刚好的羊肉,小心吹了吹,放入口中。
入口先是羊肉被炙烤出来的香气,随即是沉淀的木香,羊肉选取的是羔羊,用多种佐料腌制了两刻钟,佐料的味道已经渗入肉中,咬一口尽数乍现。
永玥快要激动到流泪了,这也太好吃了!
一口下肚,他回味无穷,没忍住又挑了片烤的焦一些的。
与刚才的鲜嫩口感不同,略焦的羊肉虽然更硬一些,但边缘却因此带了些酥脆的口感,配上肥而不腻的油脂,一口下去肉香四溢。
永玥觉得他今天这趟御膳房没白来,以后得没事就往这里跑跑才行。
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