大燕文学

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第11章 姜茶（第2页）

‘那便多吃些。‘

这腌蟹也算是泉州府的特色，这样说也不竟然，应该说是整个南安郡的地域特色，毕竟这边靠近海域，海货极为丰富，各种吃法也是层出不穷。

其中腌蟹只是比较出名的一种吃法罢了。

若说这腌蟹的做法各家不一，但是基本的还是不变的

便是要取新鲜的飞蟹，需还是要活的时候才好，若是要吃上滋味最盛的，便要去赶着渔民起船的时候。

然后倒入度数高的白酒腌制半个时辰，将活蟹腌好了以后将白酒倒出。

用白酒处理好的飞蟹去腮切开，然后加入蒜末，麻椒，姜末和香菜制作成腌渍汁，没过处理好的飞蟹。

等到这些工序都完成了以后，便把生蟹连着腌料一块儿用冰镇起来，等到要吃的时候把螃蟹拿出来食用就可以了。

不过自己家做的方法总是有些自己的秘诀，这就不得而知了。

比如刘壹亭请来的这位厨娘，便是十里八乡有名的腌蟹好手，便说是她做的一手好腌料，所以她做的腌蟹格外美味香甜。

苏逢春一连吃了好几只腌蟹，吃的是满口生香。

王从钰在一旁剥着螃蟹，虽然自己是一口都没有吃的上，但是看着苏逢春满足地笑意，自己也就觉得高兴。

等吃到第三整只得时候王从钰停了下来，跟苏逢春商量着，‘咱们要不吃些别的？‘

‘腌蟹到底还是寒凉，吃多了容易肚子疼。‘

苏逢春倒是听话，点了点头，‘你说的有道理。‘说完以后她朝着王从钰一笑，’瞧我，光顾着吃了，都忘了这些。‘

虽然苏逢春这样说着，但是王从钰还是看出来苏逢春这会儿是意犹未尽，便跟苏逢春说着，‘你若是喜欢，咱们回去自己做。’

‘当真?’苏逢春一下子挺直了腰板，’这个咱们自己也能做？‘

‘嗯。’王从钰小声地挨着苏逢春说，‘自然是能得，若是逢春就喜欢吃这个厨娘做的，咱们也请回家去。’

苏逢春咬着筷子当真思考起来这件事情得可行性来。

半晌，她还是跟王从钰说，‘咱们要不然还是自己做吧？’

苏逢春想了一下，王隰和和王从钰他们三个一起去挑选螃蟹，处理螃蟹，腌制螃蟹，定然也是十分有趣的。

‘好。’王从钰点头答应了，‘我都好。’

王从钰又跟一旁的家仆说着，‘劳烦，寻些姜茶来。’

家仆点头，不一会儿就端着一个掐丝珐琅茶壶过来，然后给王从钰满满地斟上了一杯姜茶。

那家仆笑着说，‘这是我们家夫人特意准备的，说是腌蟹寒凉，喝些姜茶暖一暖身子，才算是相得益彰呢。’

王从钰略一点头，将姜茶端到苏逢春面前，‘喝些姜茶。‘

苏逢春老老实实地点头答应了，乖巧得捧着姜茶一口一口地送入嘴中，姜茶应是一直放在暖炉上温着的，所以这会儿温度刚好。

一杯姜茶下肚，苏逢春果然觉得身子暖和起来。

…

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