大燕文学

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第94章（第2页）

心态这么好的年轻人可不多见，饶是平时一向严厉的贾元明，这会都忍不住笑出声来。

他走近，欣赏了一会南漾熟练的操作后，冷不丁地开口问她。

“南漾同志，你这烤鸭的做法，是跟谁学的？”

南漾眨巴了下眼睛，面不改色地张口就来：“这是我老家一个退休老厨师自创的新派做法，我平时叫他全师父。”

她的话也不算是撒谎，毕竟她的烤鸭做法真的是跟全师父学的，只不过是这书里没这个人罢了。

第78章南漾展露国宴级别顶尖厨艺

贾元明惊叹了一声，没再说话，只静静地看着她忙活。

约莫一个小时过去，南漾的烤鸭终于出炉了。

刚一打开炉盖，一股枣木独有的清香就散漫了整个后厨。

南漾将烤鸭摘了下来，趁热用刀将鸭肉和鸭皮都片下来，切成均匀的小块。

听着她每切一刀都能发出的咔嚓咔嚓脆响，贾元明甚至都等不及摆盘，就迫不及待地用手捏了一块，蘸了甜面酱放进嘴里。

闭着眼睛细细品味了一会，再睁开眼睛时，他脸上情不自禁地浮现出笑意。

“这种将皮下脂肪全部化掉的做法真是闻所未闻，和我们平时常见的不同，这种做法烤制出的鸭皮酥脆不油腻，鸭肉吃着还很嫩多汁，甚至能保留油香味，真是妙极了。”

贾元明看向南漾的目光带上几分赞叹：“这样能够惊艳到我的味道，真是久违了。”

姜正平和胡润狠狠咽了下口水，不信邪地凑过去跟着品尝了一下，旋即沉默了一瞬，又道。

“刚出炉的时候味道好不算什么，还是得等烤鸭凉了才能见真章。”

袁学林跟着凑热闹，尝完之后也觉得很是神奇。

以他这么多年的经验来看，烤制这道烤鸭的人的厨艺，已经是大师级水平了。

虽然没想到南漾会带给他们一个这么大的惊喜，但考虑到胡润的性格比较傲气，袁学林怕打击到他，没有选择直说。

“那就等烤鸭凉了再尝尝吧。”

不管其他厨师尝过烤鸭后说口感有多么惊艳，胡润就是不听。

他执意等了半个小时，让烤鸭彻底凉透，这才面无表情地吃了块鸭皮。

“我承认你的厨艺不错，但鸭子这种食材本身就肥，再怎么处理，凉透了之后口感都会变差……等等！”

他抬头看向南漾，表情惊疑不定。

“你是怎么做到让烤鸭凉透了之后，还能保持这种酥脆不油腻的口感的！”

贾元明忍不住哈哈大笑起来：“鸭子皮下的脂肪都被烤化浸润进皮肉里面了，自然是怎么吃着都不腻！”

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