大燕文学

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第28章 水煮鱼片（第1页）

鱼片已经腌上了，这边也该开始炖汤底了。

大锅烧油，把鱼头鱼骨下进去。滋啦啦的轻响间，鱼骨被煎得两面金黄，香味开始在小院里蔓延。

于小暖随手把葱姜段加进去，等到葱姜的香味也开始逸散，一大瓢开水恰到好处地冲了进来。

那是另一眼灶上提前烧好的水，剩下的部分，于小暖准备用来焯菜叶子。

没买到豆芽蘑菇这些配菜，可选的只剩下白菜而已。

于小暖也不挑，把白菜洗净之后，挑出鲜嫩的叶片，用手撕成不规则的长条。

开水汆烫片刻，白菜的清甜就被彻底激发了出来。

于小暖把烫好的白菜精细地摆到大盆底下，那边炖着的鱼汤也已经泛了白，像是一锅浓郁的牛奶，咕嘟嘟地翻着大花。

用漏勺把鱼头和鱼骨捞出来，摆到白菜上。从灶里撤些火，转成中火之后，于小暖端着腌好的鱼片，开始往锅里下。

因为鱼片里加了生粉，一次倒进去卖相会很难看。也不见于小暖有什么大动作，鱼片就已经被她轻轻巧巧地一片片滑进了锅里。

撇去一层浮沫，鱼片也彻底变成了白色。

一勺又一勺的鱼片带着鲜香，再次与鱼骨鱼头团聚到了一起。

当然，于小暖没有把所有的鱼片都盛出来。

锅底还剩下大概两碗汤的量，于小暖又往里面下了些白萝卜。这是她特意给冷怀逸准备的萝卜鱼片汤，补气养血。

看着三小只渴望的眼神，于小暖笑笑：“别急，还有最重要的。”

鱼片撒上香葱和蒜末，盛一大勺油在火上烧热，倒到之前准备好的辣椒碗里。

花椒和辣椒的麻辣香，直蹿到三小只的鼻孔里。

小妹打了个大喷嚏，含着泪花的大眼睛却是越发亮闪闪的：“真香！”

把热热的辣椒油浇到葱蒜末上，香气就像是有了形体，配合着滋啦啦的伴奏，在院子里不知疲倦地舞动着。

冷怀逸突然觉得手里的书读起来有些乏味，索性长身而起，站在屋门口，远远地望着灶台那边的人间烟火气。

微微的水雾里，娇小的身姿正挥洒自如。

几个蛋黄不能浪费，顺手炒成一盘葱爆蛋。

于小暖这才抽出空来戳了戳汤里的萝卜，软软的，筷子尖一触即没。

端着汤碗一转身，于小暖看见冷怀逸正站在门口，眼睛弯了弯，熟稔地招呼起来：“来得正好，开饭啦~”

浸满了热油的椒香，让冷怀逸犹豫了一下，把筷子伸向了红油之下。

紧致弹牙的鱼肉，不但没有丝毫腥味，反倒在胡椒的刺激之下，激发出了浓郁的鲜香。

舌尖传来微微的麻意，让香辣得以在口腔中来回冲撞。

不能吃辣的冷怀逸一时不慎，呛得咳了两声。

“是有点辣了？缓一缓，换成这份鱼片汤吧。”于小暖把鱼片汤碗往冷怀逸面前推了推，又顺手抽出自己的帕子，递到冷怀逸手上。

于小暖的指尖，依然是温温热热的。

冷怀逸鬼使神差地接过，刚想抬手送到唇边，却又硬生生地忍了下来，悄悄将帕子捏成一团，攥在左手心里。

于小暖没在意他的小动作。递出了帕子，她便低下头，继续舒服地吃了起来。

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