大燕文学

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第9章 没吃明白的瓜（第1页）

等藕洗的差不多后，林依查看锅里的猪肚，猪肚已从粉色的稀软变成紫红色的皮质皮球般，虽说闻着已没有什么猪煽味儿，但过不去心里那关的林依还是把猪肚切条后，又细细的冲洗，只不过一个猪肚过大，林依切了一半湃在井里，隔天再做。

弹弹的触感就像前世的皮筋，等真正经历了时间的淬炼后，口感也偏于软烂中又有些嚼劲。在前世的冬天，林依会时不时的熬上一锅，配上胡椒的辛辣味，一口能从喉咙熨帖到胸口，让全身的毛孔都舒张开来。

只不过光猪肚，味道还是过于寡淡，如有鲈鱼片或者三黄鸡放进去，汤底会更加浓郁鲜美，慢慢再嚼上一口鸡块或者抿上一口鱼片，那才是终极的享受。

想到此，林依拍了拍脑门，在厨房四处翻找，终于让她在角落里翻出了小泥炉。

这还是她看见厨房里有剩余的黑炭，想来炉子也是有的。

起锅烧热，林依从油罐里刮下最后的一点点油倒进锅中，接着把稍碾过的胡椒和姜片放入炒香，接着放入猪肚烹炒，等猪肚颜色变白打卷后，就需往里倒入滚水了。

滚水自然就是靠近烟囱边安置的陶罐里的，林依的这个灶台虽只是个单口灶，但该需安置的物件却也不少，一口锅连着个烧水的陶罐，很是方便，与现代的灶台也别无二致，毕竟经过实践检验的生活设施，人们吃饱了撑着要去改它，自然从古至今都差不多样的。

等撇去浮沫后，林依把猪肚汤盛进熬粥的砂锅中，小泥炉也放入了灶里烧的火红的碳柴，再加了几块黑炭也就燃起来了。

接着就是让时间赋予它美妙的滋味了，等到汤浓肉嫩，最后只要放些盐就是一锅鲜香美味的猪肚汤。

林依手脚不停，又开始处理藕，但桂花藕也就是前期的工作比较繁琐，真正做起来也只是需要时间罢了。

抓着被刮去了外皮，褪去了原本其貌不扬，变的白嫩嫩的藕，“倒真像孩童的臂膀，都让她舍不得切了。”

不过，也只是句玩笑话，林依手起刀落，在藕身上5厘米的地方切断，接着在每个藕孔里填上泡发了大半会儿的糯米。

这是个细致活，但毕竟藕是硬的，米也是硬的，还是很快就填好了，最后把之前切下来的藕“盖子”盖上，四周插上细竹签子，就固定牢了。

林辰看的眼花缭乱，觉得阿娘好厉害，以前绣出的花像是真的，原来做饭也可以这样复杂，但为何阿娘以前从没做过？

林依也只泡了一点糯米，做了四个藕节的量，接着她把藕一根根放进锅里，加入没过藕的水，又倒了半竹筒的糖浆，灶膛里加一根硬柴让它慢慢炖煮着，这是通过时间才能出来的味，所以林依并不着急。

接着林依把昨天淘洗了一遍又晾干的桂花放在小陶炉上蒸个三五分钟，桂花直白霸道的香气经过火的考验竟然变成了温柔香甜的味道。而这抹香甜是可以加在糕点中装点食物的味道。

“阿娘，这是干嘛啊？”林辰闻着空气中香甜的气味，口水都要流下来了。他觉得桂花蒸熟了可能很好吃！

疑似嘴角亮晶晶的林辰把林依逗笑了，刮了下林辰的小鼻子，嫣然道，“这是因为蒸过得桂花拿来放在糖浆里不会变颜色，就算直接晒干也是原来黄橙橙的颜色，不然没蒸过直接晒干的桂花一个不好就会颜色发暗，就不好看啦。”

林依把蒸好的桂花挪开，又把猪肚的砂锅移了上去。

林辰则听的瞪大了双眼，好神奇哇！小小的脑袋里怎么也想不通这是为什么。

看着虚着眼在想为什么的林辰，林依没来由的一阵失落，这样的小窍门都是前世时奶奶教的呢，他们那一辈的人会很多生活的小窍门，总能把普通的东西变的有滋也有味。“唉...回不去了呢。”

桂花蒸好后揭开盖子的那一刻，甜腻的香气扑面而来，仿佛做了个香气SAP。

袅袅的青烟飘到空中，又消散开来。

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