大燕文学

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第94章 草莓戚风蛋糕和葡式蛋挞（第2页）

但蛋挞皮有些费时间。

顾昭昭看了看天色，见已经快11点，她就决定先做个草莓戚风蛋糕，把肚子填饱，下午再做蛋挞。

从空间里拿出蛋糕所需的材料，玉米胚芽油40克、鸡蛋5个、牛奶100克、柠檬汁适量、低筋面粉100克、细砂糖35克、红茶粉4克、草莓20颗。

（注：做戚风蛋糕离不开玉米胚芽油，用它做出来的蛋糕清香不油腻不抢味，做各种戚风蛋糕都可以。）

草莓洗干净切小块，加入白糖腌制一小时。

拿出两个碗，将鸡蛋蛋清蛋黄分开装。

牛奶加热后加红茶粉闷五分钟左右，加入玉米胚芽油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑。

蛋清加柠檬汁，用打蛋器分三次加糖打发至直立小尖勾。

取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀，在倒回剩余的蛋白霜中拌匀。

从空间里拿出一个八寸的戚风模具，将拌匀的面糊倒进模具中，放进土烤炉中150度烤50分钟。

红茶奶油：淡奶油加细砂糖加红茶粉，打发至7分，装入裱花袋中放冰块上冷藏备用。

锅里烧火，加入一小碗清水煮开后，倒入腌制的草莓块，小火熬成草莓酱。

做好一切后，烤炉中的蛋糕也差不多好了。

顾昭昭跑去柴房，将蛋糕胚拿出来冷却脱模。

烤好的蛋糕胚很蓬松。

顾昭昭将其切成三份，开始着手组装。

蛋糕胚上抹一层红茶奶油，放入草莓酱，在挤一圈奶油，放上蛋糕胚，再重复刚才的步骤。

三层蛋糕胚都放好后，挤一圈红茶奶油，放入草莓酱。

为了使蛋糕更好看，顾昭昭还用裱花袋挤出了几朵漂亮的玫瑰花，最后还在上面放了几颗红彤彤的草莓。

这样，一个漂亮的草莓戚风蛋糕就做好了。

担心蛋糕太少，填不饱肚子。

她又做了几个云朵蛋糕。

准备食材鸡蛋3个，玉米定粉50克。

蛋清蛋黄分离，取蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打发至有小尖角。

倒入淀粉，继续打发至有小弯钩不倒就行。

烤箱预热，烤盘铺油纸倒入打发的蛋白，整理成云朵的形状，表面用蓝莓干点缀。

放入烤箱150度烤20分钟。

有了蛋糕，没有奶茶怎么行呢？

这般想着，她又从空间里拿出奶茶粉。

刚准备做草莓奶茶，突然想到空间里还有酸奶。

她直接放弃了做奶茶。

摘了新鲜的草莓，拿出西米和酸奶。

一半酸奶加几颗草莓打成草莓奶昔。

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