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阿夏拍拍他的肩膀,递给他一个枇杷,自己也开始剥皮,这白沙枇杷肉白,甜倒没那么甜,得过了芒种才好呢。
她吃完一个,方父和大伯又准备出门,方母洗了手打算跟上,走到门口才问:&ldo;我们收了油菜去榨油,阿阳你们两个去不去?&rdo;
&ldo;我去!&rdo;
阿阳立马从凳子上站起来,阿夏可去可不去,不过大家都去的话,她不想一个人待着,索性跟着一起去。
走出门外,太公拉着一辆小板车过来,上头是他们之前收割下来晒干的油菜籽,全都装在一个小桶中,现下就是把油菜籽送到油坊巷去榨油。
没走几步就能碰见个熟人也推着车过来,不必说,都是同路的。
油坊巷离明月坊有点远,要拐过不少小巷,这还是阿阳来时第一次碰上去榨油的,他每走几步就得左右瞟上一眼,阿夏都不知道该如何说他才好。
等进了油坊巷前,鼻子一闻全是菜籽油的味,青砖路上都油腻腻的,那墙上叫经年累月的油渍给糊满了,拿刀刮都能刮上厚厚一层的油垢。
可没人嫌弃这油污,进了这地,推着车的,肩上扛着袋的,哪个脸上不是带着笑,想着自己今年的油菜能榨出不少油来。
阿夏跟着方父他们进了最大的一家油铺,进去就有穿着短打,头戴巾子的大汉过来,挑拣油菜籽,确定没有碎石才上称。
&ldo;你家这油菜今年种的还不少,&rdo;大汉卸下袋子,声色洪亮道:&ldo;要榨油的话,得给我半两。不要榨,卖给油坊的话,你这里可以卖上五两的价。&rdo;
&ldo;榨油,&rdo;方父没有犹豫,&ldo;都给我榨成菜油,家里用的油多。&rdo;
他说完,方母递出去半两银子,汉子收了钱,数了数后说:&ldo;那给你找个师傅炒籽,这段日子人多,还劳烦你们等等。&rdo;
这要做菜籽油可不简单,得先炒籽,把油菜籽炒到壳裂,再磨碎,以便之后好出油。磨好之后就是蒸,蒸完后的油菜籽全部盛出包进干稻草中,用石锤撞木榫,榨出油过滤才算好。
不过也费时费力,就算有那么多的师傅帮着忙活,这油也得到明日才能榨完。
油铺里头待着闷热,又是蒸又是炒的,阿夏索性坐在门外,只有阿阳进去观摩了好半天才出来。
眼见来的人越来越多,师傅却迟迟腾不出手,方母就对阿夏说:&ldo;你跟阿阳也别在这里等着了,出去外头逛逛,等近晌午的时候给我们带点饼就成。&rdo;
她说完就将一吊子钱放到阿夏手上。
方父也热得拿手扇风,附和道:&ldo;对对,这里头热得你们可受不住。&rdo;
又叮嘱了几句,阿夏才跟阿阳从油袋子中间穿过去,到晌午的话时辰还有点早。
她走出去呼了一口气,问阿阳,&ldo;走一圈?这里有片油菜田还挺好看的,你要是想瞧,我领你去。&rdo;
&ldo;去去,&rdo;阿阳忍不住吐苦水,&ldo;我这几个月在船上人都要待废了,除了海水就是河水,去的平谷又是得隔上十天半个月,才能见到一座城镇的地方。回来后我见这些人啊地啊是格外亲切,恨不得日日就待在地上了。&rdo;
跟船航海可真不是人过的日子。
&ldo;那你下次别跟着一道去了,&rdo;阿夏知道不可能,逮着他这句话笑话他,&ldo;到时候让我大伯母在宁塘给你找个活计,要不就包上几亩田,地里刨食怎么样。&rdo;
&ldo;才几个月不见呐,你这嘴巴可真真是长进了不少。哼,我可没这么说。&rdo;
&ldo;成了,跟你说笑呢,那有个卖牛皮糖的,吃不吃?&rdo;
阿夏见边上有个老婆婆胸前背着竹箩,用麻布盖着,沿街吆喝道:&ldo;牛皮糖‐‐&rdo;,就问了一嘴。
&ldo;吃,我去买,&rdo;阿阳拍拍自己的钱袋子道:&ldo;我有钱着呢。&rdo;
他不等阿夏说话,赶紧跑过去,不知道跟人家老婆婆说了啥,把人家乐得,付了钱还硬要送他一根。
阿阳乐颠颠就捧着一包牛皮糖来,打开给阿夏看,自己捏了根放到嘴里嚼,还不忘炫耀道:&ldo;那婆婆人真好,非得送我一根,这样你吃两根,剩下的我带回去给二叔他们尝尝。&rdo;
&ldo;成,&rdo;阿夏憋着笑拿了根牛皮糖,色泽棕亮,上头有不少白芝麻。夏初时吃这糖还行,不软不硬,吃着还能拉丝。要是夏日火气最大的时候,那这糖就会软得跟一滩带色的水似的,冬日寒凉时,牛皮糖硬的牙齿都咬不动。
所以只有春时到夏初秋末才能看见小贩沿街叫卖牛皮糖。
阿夏曾经见过她爹做牛皮糖,说难倒也不难,面粉搅成面糊,跟粉浆一般流畅,没有渣子就好。
放糖和猪油煮浆,熬到一定时候,就得往里头搁点饴糖才好成型,再放猪油不停翻炒出锅,离火时也得炒到糖浆倒进木盘中再停手,晾凉会儿擀平切成块。
有的牛皮糖纯放芝麻,咬起来除了甜香,还有一股芝麻味,有的人做就会往糖浆里面搁桂花,吃时又自有一股不一样的香气在里头。
阿夏嚼着这牛皮糖,一点都不粘牙,边走在前面给阿阳带路,从小路上走,拐过路口后,光从昏暗猛然变得明黄。
那里有一大片的油菜花田,是夏初的鲜黄,嫩绿的茎枝,满目的黄,一眼望不到头。每块花田里都有专门的过道,阿夏带着阿阳走在上面,这时的天虽有日头高照,热气却不算烫人。
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