大燕文学

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第7章 蝈蝈笼子你还想要不（第2页）

厨房里的王淑萍正犯愁吃什么呢，东西买的太多，天热起来食物要是坏了可真是太可惜。

她想着才吃过蒸面条，五花肉可以再放放。

鱼已经开膛破肚，趁着新鲜还是要先做先吃。

以及胖婶拿来的红薯，天热了不耐放，没几天就要出芽了。

于是，她灵机一动，反正都要用一回油，干脆按照顺序做饭。

考虑到鱼有刺，怕孩子吃不了多少，她先准备做一道十分家常的西红柿炒鸡蛋。

她先将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中打散加入清水搅拌均匀，待锅烧热倒入鸡蛋液。

等蛋液凝固且四周焦黄翘起后盛在盘子里备用。

锅中放入西红柿大火翻炒出汁后加入少许清水和2小勺白糖。

最后倒入煎好的鸡蛋翻炒后出锅。

一道菜已上桌，接下来还是孩子们最爱的甜食，东北家常菜拔丝地瓜。

胖婶给的红薯蒸着吃了一部分，又熬粥用掉了一部分。

白糖拔丝的做法在王淑萍的印象里似乎只做过一两次。

虽然广受‘好评’，可做法太费油，平日里也就没有做过。

今天正好赶上要炸鱼块，索性再做一回。

这道菜做法非常简单，首先把红薯洗干净、去皮后切滚刀块备用。

在锅里倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。

此时炸制过红薯起一层焦香酥脆的硬皮，红薯特有的甜香味也完全释放出来。

接着王淑萍把炸好的红薯块盛到笊篱上控油，剩下的就是熬糖浆准备拔丝。

王淑萍来到院子外向着路上望了望，并没有看到孩子们的身影。

由于拔丝需要趁热吃，她只能让红薯晾着，把草鱼先给做了。

鱼贩说的不错，鱼鳞鱼鳃和内脏不仅已经被处理的非常干净，就连腥味的头号来源鱼线都被商家拍打扯了出去。

这可是省了自己不少时间和功夫。

王淑萍将鱼斩成块，洗干净淋干水腌制半小时，再加入适量淀粉搅拌均匀。

把剩下的油再次烧热，待油温达七成热时，将草鱼一段一段下锅。

需要旺火煎鱼，单面煎至定型后轻轻翻面，待两面煎到金黄。

随后，加入调味料和水，开启炖煮模式。

大火转小火炖鱼，等汤汁变得浓稠时关火，加入适量盐，撒上一些小葱和香菜段后出锅。

这样一道美味又家常的红烧草鱼就做好了。

功夫不负有心人。

约半小时后，二宝在野草深处，一处杂物堆中瞅见一闪而过的白影，于是赶忙叫来大宝。

在两人围追堵截之下，还真让他们把‘越狱’的‘兔子犯’抓住了。

把兔子交给小尾巴家的那一刻，大宝受到了对方一家人的连连称赞和表扬。

大宝挠着头表示就是贪玩时路过那边看见了，举手之劳而已。

心里悬着的大石头终于在这一刻落下了，大宝感受到前所未有的轻松，两人这才急匆匆的往家赶。

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