大燕文学

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第六十四章 折耳根与舂干巴（第2页）

带壳的花生，晒干之后可以很长时间。

而炒香的花生碎，是上佳的调味料，凉拌必不可少。

尤其是在野外，不方便炒的话，直接把还没有剥壳的花生丢到炭火中，用热灰和炭把花生焐熟。

晾凉之后剥壳，嗯，花生米又香又脆，一咬满嘴留香。

苏颜挑了些折耳根的根和叶，合在一起放到竹筒里，只加了盐和辣椒就开始舂。

舂烂之后，加上熟的花生米，只是轻轻捣了几下，花生米不用舂得太碎，留一些大的颗粒，吃的时候，才会越嚼越香。

这几天他们的肉都不缺，除了王老大那边的报酬，还有林予贤的那一份。

除此之外，苏颜他们还用捕来的鱼换了一些回来。

多余的肉，用盐腌了，挂在一边风干，做成腊肉，也就是干巴，可以保存更长时间。

挂得半干的肉，拿来烤熟，直接吃会比较硬，切成片，过油炸会很香，可惜没有太多油。

苏颜干脆也拿来舂成干巴丝，既下饭，口感还很好，又不费牙。

热菜做的是炒肉，不过，炒的肉，是用折耳根的根茎来炒的。

肉切成片，用姜蒜腌了，拿干辣椒呛锅，爆炒之后，倒出来备用。

折耳根切成小段，放到锅里炒，炒熟后再加上肉片混在一起炒匀。

肉汁收干出锅，红的辣椒，白色微黄的折耳根，还有一片片，炒得带了点焦黄的肉片，盛在绿色的芭蕉叶上，看了特别有食欲。

配上一碗清淡的野菜汤，晚餐就好了。

苏颜做菜的时候，林予贤没看，他直接被折耳根劝退了。

这会开饭了，他回来一看，有些意外。

“嗯，还有一个‘细棍炒肉’呢？”

“细棍炒肉”是大家的戏称，形容被人用细棍子抽打，有的地方还叫“竹棍炒肉”什么的。

不过“细棍炒肉”其实还是一道菜名呢。

蒌蒿的茎就像是一根根细小的棍子，可拿来炒肉，别有一番风味。

林予贤乍一看，还以为是这道菜，不由兴冲冲地开始品尝。

“嗯？这不是蒌蒿吧？”

“味道怎么样？”

“嗯，面面地，有点甜味，还挺好吃的。”

林予贤尝了一口，表示很不错。

“嗯，那你要不要尝尝这个？”

洛长风指了指舂折耳根，说道

“配上花生，嗯，真是一绝。”

“这个嘛，就算了吧，我吃这个就很好了！”

林予贤表示敬谢不敏，然后一连吃了几大口折耳根炒肉。

“这个，还真好吃！”　　　　。

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