大燕文学

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第七十二章 腰杆子直了（第1页）

“大弟，肉剁成这样就成不？”王安心停下刀，看着砧板上细碎的肉末问道。

“嗯，装盆里。大姐，再抓一小把山芋淀粉撒进去，淋一点点水，用手使劲抓匀，让它上上劲儿。”

王安平头也不抬，擀面杖在案板上滚得飞快，一张张圆润的饺子皮像变戏法似的从他手底下飞出来。

“哎，知道了。”王安心应着，将肉末倒进陶盆，“这些肉全剁了？”

王安平“嗯”了一声。

“大妮儿，别听他的！他是有多少造多少的主儿！”陈秀红连忙阻止。

“哎吆！妈，千把个饺子呢，这点肉哪够塞牙缝？还得包韭菜鸡蛋馅儿的！我这四五斤面粉可不是白和的！”王安平手上不停，案板上很快摞起一叠大小均匀、中间厚边缘薄的饺子皮。

陈秀红看着儿子那麻利劲儿，又是无奈又是好笑：“我看你在家闲不住，净琢磨吃了！”

王安心笑着把剁好的肉末倒进陶盆，抓起一把山芋淀粉撒进去：“饺子多香啊！能吃得起干嘛不吃？日子不就是过个滋味儿？”

王安平深以为然。人活一世，图个啥？说到底不就为了一张嘴？省吃俭用是一辈子，该吃就吃、该喝就喝也是一辈子。

横竖最后两眼一闭，黄土一埋。

对普通老百姓来说，日子就是熬。

与其苦熬，不如把日子过出点热乎气来！

自从搬出老宅，家里谁不是眼见着气色红润了，脸上也挂肉了？这不都是实打实吃出来的？

陈秀红叹了口气，嗔了大闺女一眼：“那也得有得吃啊！家里就指着他一个”

“您就别操这心了！”王安心打断她，一边往肉末里淋水抓拌，肉馅在盆里发出黏腻的“噗叽”声，“我弟是有大本事的人！老庄跟我过了三年，你听他夸过谁？就大弟，他可是头一回竖大拇指！您啊，管不了就别管，弄啥吃啥，享清福多好？年纪大了话多，招人烦！”

“我多大年纪了？”陈秀红佯怒。

“是是是，您还年轻着呢！”王安心笑着打趣，“山芋粉搁哪儿了？”

“碗橱里，就剩一小碗底了。”

“大弟，山芋粉咋放？放多少？”王安心举着小碗问。

“全倒进去，加点水搅开，干粉拌不匀。”王安平说着，又擀好一张皮。

王安心看着弟弟行云流水的动作，由衷感叹：“大弟，你可真行！会做饭的男人，将来谁家姑娘跟了你，那可真是掉进福窝里了！然后把这湿粉倒肉里搅和匀就行了？”

王安平点头：“嗯，搅匀了再拌韭菜。

他心想，这话不假。除了洗衣生娃打扫卫生，做饭这活儿他肯定全包。对吃食，他骨子里是讲究的。当然，眼下这年月，讲究不起来。人嘛，总得随着境遇变通。

“要使劲搅吗？”

“要！得把肉馅和韭菜搅和到一处，盐用热水化开了淋进去搅匀。不然包出来咸淡不均，一口齁死一口没味。”王安平叮嘱。

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