大燕文学

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第65章（第1页）

将材料炒出红油之后，就可以倒入今天剩下的牛骨汤，然后加盐，鸡精调味，一丁点的糖提鲜，将这一锅牛油汤锅用小火慢慢煮着，魏白安去准备一些肉，等着待会儿涮着吃。

吃火锅光吃蔬菜可没有意思，此时的江悠雪已经准备好了想要吃的素菜，有的是洗干净的放在盘子里，有的是切成了片，足足有十几盘，还好刚才魏白安给江悠雪用来装菜的盘子是那种装冷菜的小盘子，份量不是很多。

涮火锅的时候，牛真的就是宝了，牛身上有很多魏白安喜欢用来涮着吃的东西，只是有些东西处理起来有点儿麻烦。

牛身上可以用来涮火锅的真的是太多了。

牛里脊，牛外脊，牛百叶，牛心，牛舌，牛肚，牛筋，牛髓，雪花肉，胸口油……

当然猪身上可以用来涮火锅的部位也不少，还有鸡肉还有虾，魏白安也准备了一些，有一些需要腌制一下，去除部分腥味，有一些可以直接涮着吃，魏白安一不小心就准备了十几盘食材。

江悠雪看着魏白安准备了这么多东西，包括她让自己准备的这么多的食材，很是惊奇，难道魏白安这是要准备做大杂烩吗，整这么多种类的食材。

火锅底料早就已经煮好了，将里面的汤重新盛到一个电磁炉的配套锅中，然后把电磁炉放在一张桌子上，通上了电，没一会儿，锅底开始咕嘟咕嘟的响了起来。

上面是一层亮的红油，下面是那种被煮的奶白的骨汤，红油卷着白汤上下翻腾着，一股又麻又辣又鲜美的香味，伴随热气，将两个人包裹住。

第068章

此时江悠雪就坐在对面，两个人的中间不仅仅是有着一个正在翻腾着冒着热气的火锅，桌子上还摆满了各种各样的新鲜食材。

魏白安抬手，将电磁炉的功率调小，然后对江悠雪道：“你看一下，有什么想吃的，然后把想要吃的东西放进去涮熟了就可以，吃法非常简单。”

“我自己就可以涮着吃吗？”江悠雪还是第一次知道这种吃法，觉得很是稀奇。

魏白安点了点头：“嗯，你涮一些食材吃试试，我去用榨汁机榨点儿果汁喝，顺便搞一点儿蘸水。”

江悠雪在魏白安离开之后，目光在桌子上那么多食材上来回转悠，最后挑选了几样特别喜欢吃的东西放进了正在翻滚的红油锅中。

咕嘟咕嘟。

此时的火虽然小了一些，可是锅中的汤还是沸腾的状态，只是翻滚的小泡比之前要小了一些。

江悠雪放了几片牛里脊，一些小青菜和藕片，然后紧紧的盯着锅中的食材，随着汤的沸腾，在锅中无力的上下翻滚着。

很快的，牛里脊就变了色，微微卷曲，江悠雪估摸着，这个肉片应该已经熟了，于是用筷子捞了出来，放在碗中。

刚出锅的牛里脊热气腾腾的。非常的滚烫，上面还沾着一些红油，江悠雪吹了一下，觉得差不多了，趁热咬了一口。

牛里脊肉上面本来就没有一丝的肥肉，在经过牛油火锅煮熟了之后，味道变得更加的鲜香，口感细嫩，又微微带着一些麻辣味，特别的好吃。

江悠雪一口将剩下的牛里脊片吃掉，又将锅中的小青菜捞了出来，小青菜被涮过后，颜色出奇的越发的翠绿鲜亮，江悠雪尝了一口，脆爽鲜美，滋味和平时吃的炒青菜，根本就不是一个味道。

不过是普通的小青菜而已，在经过火锅烫煮之后，味道居然可以变得如此美味，火锅果然是一种神奇还有美味的食物。

江悠雪又继续开始品尝藕片……

而另外一边，魏白安刚刚榨了一些果汁，有芒果汁和橙汁，这些都不需要加糖或者其他的一些东西，原汁原味的味道最好了。

魏白安准备做蘸水，其实魏白安做的中辣味的牛油火锅用不用蘸料都可以，但是配上蘸料，能够让食物的味道继续提升一个层次，何乐而不为。

不同的火锅搭配不同的蘸料，牛油火锅，最好的是搭配蒜末香油，那种沾着一层红油的牛油火锅，搭配着味道独特的蒜末，蒜末的口感和味道，刚好可以成称托出这种麻辣锅底的浓郁香味，而且这种蘸料的制作方法也非常的简单，比其他的蘸料更好做一些。

只需要，将蒜末，香菜，葱，香油几种调料放在小碗中混合就可以了，吃的时候，再加一勺的汤。

魏白安将两碗蘸料和四杯果汁端了上来，两个人分别一杯橙汁+芒果汁，吃火锅虽然没有酒，但是搭配酸酸甜甜的两种果汁也是非常不错。

“安安，这个火锅真的是太好吃了。”

看到魏白安回来之后，江悠雪说道。此时江悠雪已经涮了好几种菜，每一种食材在这个锅中煮出来之后，都能呈现出不同的极致滋味，但是都好吃的让人想哭。

“你再试试把涮好的食材沾着这个蘸料一起吃试试，味道应该会更好。”

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