大燕文学

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第32章（第1页）

酥肉渐渐定了型，表面变得微黄。拨动时肉块们互相碰撞，发出悦耳的摩擦声响。

炸得差不多后捞出，等油温再度升高时，温苒苒一股脑儿地把酥肉倒入油锅中副炸。

“哗”的一声，油锅内急促地冒着密集的气泡。酥肉在滚油中翻滚。外皮颜色逐渐染上层漂亮的金黄色。

温苒苒把炸得正好的酥肉捞出装盘，撒了些辣椒盐，满院子都是咸香椒麻的肉香味。

她美滋滋地尝了一口，外皮酥脆不硬，细品还有股蛋香味。用梅花肉做的那盘肥中带瘦，星点肥肉已被炸得化开，瘦肉浸润汁水，入口又香又嫩。里脊肉做的那盘也是咸香十足，瘦肉半点不柴，又嫩又入味。配着花椒的麻味，这肉是越嚼越香。

温苒苒边吃边去将昨日夜里熬煮好放入井中冰着等待结块的淀粉团拿出来看了看，原本粘稠的淀粉团已经凝结成白中带黄的硬块，摸着弹度适中。

她把淀粉块切成小块，热了油锅后把切好的淀粉块放入锅中煎。

白色的淀粉块浸了热油，随着温度的升高逐渐变得透明，外皮被煎得鼓起小泡，渐渐变白变脆。锅铲挤压时，外脆内软。

温苒苒将煎好的微黄的煎粉分盛在碗里，倒入鸡架熬的汤，放入黄瓜丝和调好的麻酱、蒜水，加盐、酱油调味，最后放上一勺红亮亮的辣椒油。

“嚯！做什么了这么香！”

屋里的温俊良闻着味就跑出来，看着那一碗碗浸在汤汁里颤巍巍的粉块咽咽口水。

“这是煎粉。”

温俊良尝了块酥香的小酥肉，香得胃口大开，拿起个勺子端起碗翻拌均匀，也不嫌碗底烫，站着就吃了一大口。

煎粉外皮煎得微脆，咬下去软嫩弹牙，酸香汤汁中满满都是芝麻的香浓。清新的黄瓜丝脆爽可口，中和了芝麻酱的浓郁油香，温俊良一口紧接着一口，停不下来。

“三丫头。”温俊良吃得干干净净的碗朝温苒苒面前一伸，“还有嘛？”

“有。”

温苒苒笑着应声，手上锅铲利落地挥动。温俊良就站在锅边，吃了一碗又一碗。

第26章

一晃菜地里的紫苏、油菜已经长成，绿油油的很是喜人。架上的豆角藤蔓生机勃勃，层层叠叠的绿叶中点缀着精致小巧的白花，花心泛着青翠绿色，玉似的，十分好看。

温逸良考试日子在即，温苒苒打算歇业两日。

一是想陪陪爹爹，二是连轴转了这么久，也该好好歇歇。

是以歇业第一日，温苒苒就舒舒服服地睡到了自然醒，日上三竿才懒洋洋地从被子里钻出来。她洗漱一番站在院子里，伸着胳膊打哈欠抻懒腰，浑身轻松舒坦，更觉得歇业算是歇对了。

因为睡懒觉真的很爽！

沈氏慈爱地揉揉女儿瓷白面颊上微红的压痕，揽在怀里摸摸她的头发，满眼疼爱：“像个小懒猫！”

温苒苒赖在娘亲怀里，望着菜地那一丛丛水灵灵的紫苏忽地想吃烤肉了。

烤的油滋滋、热腾腾的肉蘸上辣椒干料放在苏子叶上，再配上蒜片、香菜、辣椒圈，捏着叶子卷起一包，整个塞进嘴里。苏子叶脆嫩，烤肉焦香，辣椒香菜清香解腻，加上紫苏那股独有的香气，这滋味……温苒苒光是想想都忍不住咽口水。

昨夜下了一场雨，今日天气凉爽舒适，正适合吃烤肉！

说干就干！温苒苒也不犹豫，提着篮子兴冲冲地往出跑。

这世界上最幸福的事就是手里有钱，想吃什么就吃什么。

温苒苒在街市上，左买一块五花肉、又买一块梅花肉，鸡腿鸡翅全部安排上，甚至还买了两斤金贵的牛肉！

末了往家走时又买了块年糕，到时候烤着吃，外酥里软，蘸糖或是配辣椒盐都香得很！

温苒苒满载而归，到家就先把肉洗净腌上。

牛肋条放入圆葱、香菜，加了几勺油、辣椒以及适量食盐，最后万般小心地撒上些孜然粉，一点都不敢浪费，这东西是真的贵！

鸡腿鸡翅则是划了个花刀，加盐、葱姜丝、一点点黄酒去腥，最后放入蜂蜜。除了蜜汁味的，她还另腌制了些香辣口的。

梅花肉切成块，加入葱段蒜片、酱油、辣椒面抓拌均匀。

五花肉不用腌制，切成大片烤得焦黄冒油，配上蘸料吃是最香的。

湿料、干料都调好了，其它辣椒蒜片等辅料也都准备得差不多，温苒苒干劲十足地往炉子里头填碳生火。

火苗窜起，她感受着灼灼热气满面是笑。

这炉子还是她前阵子去铁匠铺打烤盘时一起置办的，想着将来有了固定摊位还能卖卖烤串，没想到自己家先用上了。

一旁温俊良蹲在菜地里兴致勃勃地数着豆角花，越数越高兴：“四十二、四十三……”

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