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第91章 酿造葡萄琼浆（第1页）

陈峰站在开平镇的城墙上，望着远处黄沙滚滚的商道，心中盘算着。作为开平镇镇令兼开平郡王，他一直想为这片土地带来些不一样的东西。

这日，一队从西域归来的商队引起了他的注意。商队首领向他献上了一串晶莹剔透、色泽诱人的葡萄，说是西域特产。陈峰尝了一颗，甘甜多汁的滋味在口中散开，他立刻意识到这或许是个改变开平镇的契机。

“大人，这葡萄在西域虽常见，但在中原却稀少得很，价格昂贵。”商队首领说道。

陈峰目光灼灼，心中已有了计划。他决定从西域引进葡萄，在开平镇种植，并大量酿制葡萄酒。然而，这个想法一开始就遭到了诸多反对。

“大人，这西域的东西，哪是咱们这能种活的？别白费力气了！”镇上的老吏皱着眉头劝道。

陈峰却不为所动，他亲自挑选了一块向阳且水源充足的土地，派人前往西域学习种植技术，并引进了大量葡萄藤。种植初期，困难重重。葡萄藤对水土和气候极为敏感，不少葡萄藤在移栽后逐渐枯萎。陈峰并未气馁，他和农户们日夜研究，尝试改良土壤，调整灌溉方式。

经过数月的努力，终于有部分葡萄藤适应了当地环境，开始茁壮成长。待到葡萄成熟之时，一串串饱满的葡萄挂满枝头，宛如紫色的宝石。陈峰看着眼前的景象，心中满是喜悦。

接下来便是酿制葡萄酒。陈峰召集了镇上的酿酒师傅，与他们一同摸索葡萄酒的酿制方法。他们尝试了不同的发酵时间和温度，经过无数次的失败，终于酿制出了口感醇厚、香气四溢的葡萄酒。

陈峰将第一批葡萄酒进贡给朝廷。皇帝品尝后，赞不绝口，下旨大量采购。开平镇的葡萄酒顿时名声大噪，订单如雪片般飞来。

随着葡萄酒产业的发展，开平镇变得繁荣起来。原本贫瘠的土地如今种满了葡萄藤，酿酒作坊一家接着一家开张。商人们纷纷前来采购葡萄酒，小小的开平镇车水马龙，热闹非凡。

然而，繁荣背后也隐藏着危机。周边的一些势力眼红开平镇的财富，开始打起了主意。一伙山贼时常在商道上抢劫运送葡萄酒的商队，给开平镇的葡萄酒生意带来了巨大损失。

陈峰决定亲自整顿治安。他招募青壮，训练了一支精锐的军队，在商道上设下埋伏，一举剿灭了山贼。为了防止类似事件再次发生，他在商道沿途修建了堡垒，派驻士兵日夜巡逻。

在陈峰的努力下，开平镇的葡萄酒产业愈发兴旺。他不仅改善了百姓的生活，还让开平镇成为了中原地区闻名遐迩的葡萄酒之乡。他的事迹也在民间广为流传，成为了一段传奇。而那紫色的葡萄酒，如同流动的紫晶琼浆，见证着开平镇的崛起与辉煌。

陈峰蹲在酒窖潮湿的青砖地上，指尖蘸取陶瓮里发酵的葡萄汁，舌尖尝到一丝若有若无的酸涩。他盯着坛口浮起的细密气泡，对围在身边的酿酒匠人们说："火候还不够，再加两斗西域运来的粗砂糖。"

首批葡萄成熟时，陈峰特意从江南请来三位经验丰富的酒师。他将镇衙后院改造成作坊，青石碾盘上堆满紫莹莹的葡萄。陈峰挽起锦袍衣袖，亲自示范："葡萄要连皮带籽碾碎，莫用铁器，铜刀木杵最好。"汁水顺着碾盘沟壑流进陶缸，空气中很快弥漫起酸甜交织的果香。

发酵是最关键的环节。陈峰借鉴西域"瓮酿法"，命人烧制双层陶瓮，夹层注水保持恒温。白天，他用西域商人带来的铜制温度计测量瓮内温度；深夜，酒窖里油灯摇曳，他仍在观察发酵进度。"温度高了酒易酸，低了又发不起来。"他在羊皮纸上详细记录每次实验数据，字迹被葡萄汁染成暗紫色。

经过二十多次失败，陈峰终于找到诀窍。他让匠人在陶瓮底部铺一层干燥的苜蓿草，既过滤杂质，又增添独特香气。当第七次尝试的酒液倒入白瓷碗，呈现出琥珀般的透亮色泽时，一位老匠人激动得热泪盈眶："郡王，这酒香里竟有槐花蜜的甜！"

陈峰并未满足。他发现中原水质偏硬，酿出的酒容易浑浊。为此，他命人用多层细纱布过滤井水，再将水煮沸晾凉。改进后的葡萄酒倒入夜光杯，酒液如流动的紫水晶，入口绵柔，回味悠长。

为延长保存时间，陈峰尝试了多种方法。他发现用蜂蜡密封酒坛，埋入地下三尺，经过一冬一夏，酒质愈发醇厚。第一批窖藏三年的葡萄酒开坛时，整个开平镇都飘着醉人的香气。

这些细节被陈峰写成《酿谱》，不仅在开平镇流传，还传入皇宫。皇帝特命工部依此在京城建造皇家酒坊，而开平镇的葡萄酒，从此成为皇室贡品和富商巨贾争相收藏的珍品。

陈峰踩着带露的晨雾踏入后山时，被一抹绛紫色撞入眼帘。熟透的桑葚沉甸甸地坠在枝头，殷红的汁水顺着树皮蜿蜒，在青苔上晕开妖冶的痕迹。他捻起一颗饱满的果实，指尖瞬间被染成深紫，“竟比西域的葡萄更艳丽三分。”

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回府后，陈峰立即召集酿酒匠人。他将竹筐里的桑葚倾倒入青石槽，却见酒师王老头连连摇头：“郡王，桑葚皮薄易腐，且酸涩难除，以往只做果酱，酿酒怕是......”话音未落，陈峰已抄起木杵：“葡萄能酿，桑葚亦能，先试三瓮！”

首酿并不顺利。新鲜桑葚汁水浓稠，发酵时极易堵塞陶瓮气孔。陈峰盯着鼓胀的坛口突然灵光乍现，命人将晒干的桑枝削成细篾，编成透气的竹网垫在瓮底。又取来西域带回的粗麻布，将捣碎的桑葚细细过滤，滤出的汁液如玛瑙般澄澈。

解决了通气问题，酸度却成拦路虎。陈峰试遍了蜂蜜、甘蔗、饴糖，效果均不理想。直到某个雨夜，他偶然尝到老妪送来的桑果粥——米粒吸附了酸涩，只余清甜。“用糯米！”他连夜命人蒸煮新米，待米粒半熟时拌入桑葚汁，再撒上磨碎的酒曲。

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