大燕文学

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第77章 五味真谛 陆（第1页）

老人解开布衫领扣，露出内侧绣着的"膳"字——与路杊的纹样一模一样，只是褪色得几乎看不清。"我叫蓝承恩，御膳楼的创始人，也是..."他声音哽咽，"你父亲师兄。"

路杊面如死灰。观众席炸开锅，记者们则拼命往前挤。汪璒却只听见耳畔血液轰鸣——父亲从未提过他师出御膳楼！

"老路！"张老先生突然拄拐冲进来，"找到了！市档案馆找到五味轩的文物登记记录了！"

蓝师傅——现在汪璒知道该叫他蓝师伯了——从怀中取出封信："明远临终前寄给我的。他说若女儿能领悟活味，就把这个给她。"

信封里是张地契复印件和半页残谱。地契显示"五味轩"所在院落是清代"五味斋"旧址；残谱上记载的"随息调味法"，正是周姨教她的"活味"心诀。

"你父亲和我..."蓝师伯低声道，"当年因为《五味谱》的归属权闹翻了。现在明白了，真正的秘方从来不在纸上。"

比赛以闹剧收场。路杊阴沉着脸离开，但汪璒知道他不会善罢甘休。回到餐厅，她发现周姨坐在大堂里，面前摆着个红绸包裹。

"银簪里有东西。"周姨拔下发簪轻轻旋开，倒出卷微型图纸，"你父亲当年偷偷测绘的建筑结构图，能证明这房子是融合了满汉风格的独特营造法。"

老李突然从后院跑来："丫头！电视台要来采访！说咱们的活味烹饪要申报非遗！"

一个月后，拆迁通知被暂缓执行的公告覆盖。汪璒在保留"五味轩"原貌的基础上，将后院改造成透明厨房料理教室。开业当天，人潮挤满了整条胡同。

"尝尝新研发的新五味鸭。"汪璒给每桌送上小碟试吃，"用青溪梅子代替冰糖，紫苏叶替代花椒..."

张老先生嚼着鸭肉突然老泪纵横："是明远刚接手餐厅时的味道！那会儿他总说要做会呼吸的菜..."

傍晚人群散去，汪璒独自擦拭父亲的照片。风铃轻响，路杊站在暮光里，手里捧着束罕见的紫苏花。

"来偷师？"汪璒没抬头。

"来道歉。"他放下花，从公文包取出泛黄的账簿，"御膳楼1958年合并各家老字号时的原始记录。你父亲...当年是为保护小餐馆联盟才跟师兄翻脸的。"

账簿最后一页贴着剪报：年轻时的父亲举着"保护传统饮食文化"的横幅，标题是《青年厨师汪明远抗议过度合并》。

"我查了资料。"路杊突然说，"随息调味法最早记载在《路氏膳经》里，是我曾祖父的..."

"所以？"汪璒挑眉。

"所以理论上我们算是同门。"他忽然笑了，那种锋芒毕露的气势柔和下来，"要不要合作复原全本《五味谱》？"

汪璒望向窗外。月光下，新挂的"新五味"招牌泛着柔和的光泽。她想起父亲笔记里的话："五味之妙，在于调和。"

"明天早上六点，"她扔给路杊一条围裙，"跟我去码头挑鱼。"

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一个小小小番外：

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三年后的立夏，东京银座新开的"五味"本店门前排起长队。玻璃厨房里，汪璒正指导学徒们处理清晨空运来的青溪鲥鱼。休息间隙，她打开手机，新闻推送赫然写着：《传统与创新的完美融合——华国女厨师汪璒获评"亚洲最佳女主厨"》。

镜头扫过颁奖典礼现场，观众席上穿着靛蓝唐装的路杊鼓掌格外用力。特写镜头捕捉到他腕间一闪而过的银光——那是枚用古董银簪改制的袖扣。

而在遥远的青溪镇，"江南春"后院的葡萄架下，周姨和陈阿四对着平板电脑笑得见牙不见眼。画面里汪璒的获奖感言正传到最关键处：

"...最后要感谢我父亲，他教会我真正的烹饪之道不在灶上，而在..."此时镜头微妙地转向她无名指上那枚紫苏花造型的戒指，"...在懂得调和人生百味的智慧。"

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