大燕文学

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第12章 实证法（第1页）

明末时的创伤疗法，都是先用烧酒淋洗，撒止血散，用洁净棉布包扎，定期更换，加以煎药内服。

周怀民拆开棉布，现在正月天寒，并未见有红肿感染的迹象。

也是他大意，之前一直忙着备战，开拓财源，但并没料到伤亡会来的这么快，毫无准备。

社兵伤亡，大多是外伤，轻一些的外伤，大多会自愈。但较严重的外伤，如不及时处理，感染溃烂，常常高烧不退，不治而亡。

受伤后第一时间进行伤口消毒，可以简单有效的减少感染死亡率。

这明末的医学，都是经验学。实践中观察到烧酒淋洗伤口，可减少溃烂。即认为烧酒可治溃烂，但并不追根文本，了解其所以然，所以没有再次蒸馏提纯的意识。

而且明末的蒸馏设备和技术也达不到，酒工都是受雇的贫农，能偷懒就偷懒，也没有学问和动力去改进。

且看年叔给众人包扎的手法，遵循的也是用洁净棉布，即干净的棉布。但其实并不洁净。

遂命元秀多点上油灯，食堂赶快烧开水放入新棉布蒸煮，吩咐年叔煎熬金银花汁液。

李升娘在院里已烧起火盆，支上小锅。

周怀民把烧酒倒入小锅，再次蒸馏。

平安堂里人裁棉布，找剪刀，又是取煤饼，抓药材。

张国栋疑问道：“社长，咱不是都已包扎，现在这般忙碌却是为何？”

“为了避免你们伤口感染，我需要把烧酒提纯，再次消毒处理。”周怀民蹲下盯着烧酒的温度。

年叔惊异道：“东家你还懂医术？”

“不懂，这烧酒，烧酒淋伤口，可治溃烂，对吗年叔？”

“正是。”

“然烧酒为何能治溃烂？”

“这……也许烧酒为水，疽疮为火，水火相克的原因。”年叔斟酌道。

“为何不淋黄酒，而淋烧酒？”

“也许是黄酒没有烧酒味烈，水性不足以克疽疮火毒。”

周怀民指着小铁锅道：“《说文》曰：蒸者，水沸之气，馏者，凉热之变。这烧刀法，我称其之为蒸馏。”

张国栋喜道：“这个词新鲜，这烧刀法制酒，可不就是蒸馏么。”

“黄酒乃酵醪压榨而成，烧酒乃酒醅蒸馏而成。烧酒比黄酒有效就可能有两个原因：其一是酒醅优于酵醪，此为原料之区别，其二是蒸馏优于压榨，此为工艺之区别。”

年叔有所悟：“我等只知医术之言，烧酒淋污血可治疽疮，但并未深思这许多。”

“非也，以上只是推理所思，子曰‘学而不思则罔，思而不学则殆’，想真正弄明白到底是原料之别，还是工艺之别，只需去实证。”

禹允贞听了，仿佛快要抓到了一丝头绪，但又不知是哪里，忙问道：“这实证又是如何个实证法？”

“通过实证对比，即可知是工艺之别，蒸馏过的烧酒，比烧酒更有效。”

张国栋问道：“你如何实证？”

“两人同患刀伤，一人抹酒醅，一人淋烧酒，即可知烧酒之效是因蒸馏之故。”

周怀民指着锅底已经冒出豆泡的小锅：“如果把这烧酒，再次蒸馏，是不是会更有效？能馏出酒之精华，谓之酒精。”

年叔听到，只拍大腿，立刻明悟，“嗨！是极，我正要如此说，我觉得一定有效！”

张国栋连连称赞：“酒精之名，妙啊。”

大嫂刘世芳心中暗道，“这二弟自从丧礼上昏倒，连着三日不言不语，四处闲逛，难道在后山之中有了奇遇？如今所言所行，竟然格外不同。”

“有没有效，还需实证。”周怀民看着绿豆大小的水泡已变为花生大小，立刻拨出煤饼。

酒精的沸点是七十五度，水的沸点是一百度。保持七十五度，用棉布收取蒸汽冷凝即可简单制取。

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