大燕文学

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第57章 榨糖（第1页）

前世赵春兰外出旅游的时候，在西南某省的一个古村落景点中，看到过有关古法制糖的宣传，她还特有兴趣的体验了一把。

尤其是那榨糖的榨车，设计简直绝了，当时她还感叹古人的智慧来着。

以后她的糖蔗种出来后，肯定也要找人定制一台榨车的，现在嘛……只能临时用家里的石磨了！

她是没那么多糖蔗给大石磨嚯嚯的，但是若是想用小石磨磨出糖蔗汁，只能先把糖蔗砍成小碎颗粒再放入石磨，一点一点地磨，挺费时费力的，不过好在陈长平把这些苦力活都包了，她只需要动动嘴就成。

甘蔗汁磨好之后开始熬糖，赵春兰先把汁水煮开，再中小火熬制，边熬边搅拌防止粘底，时不时地捞出浮沫，汁水变色开始变少时小火慢慢熬制，不停地搅拌，汤汁开始冒大泡时只留碳火慢慢温熬，全程不停地搅拌，防止糖熬焦糊底，直至泡泡消失。

泡泡消失后将锅移开，继续不停地搅拌直至糖浆降温，把糖倒出。

因为家里没有油纸，若是直接倒入碗中，糖硬了又不好取出，她干脆直接倒进了对半劈开的竹筒里，这样既可让糖浆快速冷却，取糖时也方便，只需把竹子劈开即可。

“喏，好了，等糖浆冷却变硬之后就可以变成块状的红糖了，吃的时候用刀切就好。”赵春兰将装好的红糖放在桌子上说道。

吴巧用手沾了一下还没来得及洗的锅，放进嘴里，眼中全是惊喜，“真甜！”

一顿忙活，弄完的时候天已将黑。

这一年来家里的田地虽然请了帮工，但一直都是陈长平在一旁帮忙看顾着，虽然她每天多付了人家五文钱的工钱，但是有些人情并不是钱就能还清的。

除了在城里读书的陈孝文，陈家人都在，趁着今天有时间，赵春兰准备杀鸡宰兔，整一桌吃的聚一聚。

“你这丫头咋还真杀上了咧，这留着能卖不少钱呢！”

陈黄氏看着左手一只鸡右手一只兔的赵春兰，心里肉疼得不行。

“大奶奶，卖钱也不差这两只，我这不是嘴馋了想吃嘛！我自己又懒得收拾，看到你来了就可着劲地嚯嚯，辛苦您老给处理一下呗，香芹说你煮的菜老好吃了！”

“你哟！让你大伯父收拾去。”

红糖虽是赵春兰熬制的，但蔗汁是陈长平磨的，费了不少功夫，陈家人离开的时候，她切了一半的红糖给陈黄氏，陈黄氏推拒不过只能收下。

“咋的啦？从赵家回来就板着一张脸。”

见自家婆娘在床上翻来翻去跟烙饼似的，陈长平忍不住问道。

“孩子他爹，你说若是我把钱退给春兰，今天那竹蔗我能不能跟她要回来啊？”

吴巧侧过去面向陈长平试探地问道。

“你想都不要想，要是娘知道了你打这种主意，准没你好果子吃！”

“春兰园子里不是还有老多吗？”吴巧嘟着嘴道。

“有再多那也是人家的！”

次日清晨，原本打算进山的赵春兰思虑再三后还是决定留在家里和帮工们一起种植糖蔗。蔗种就这么多，这些人又没种过，待会儿给她搞砸了她哭都没地儿哭！

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