大燕文学

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第200章 年夜饭菜的准备 过大年（第1页）

大人总想把好的留给孩子，而且总能找到一些理由。

小时候，有一天舒星的寨子老人了（老年人去世，太顺县叫老人，说时语气要较重），有来烧香（结婚叫逮酒，生小孩叫看月，进新屋叫镶火坑，有人去世去送别吃酒席叫烧香）的人抓放在木头（棺材）前的贡果吃，说是吃个这敬菩萨的人会“硬揍”些（不易生病，身体好的意思）。

舒星把这个记到了心里，以后敬先人、菩萨已冷的饭就抢着吃了，并说吃这个“硬揍”些，我身体弱，应该吃这个。

还有，每次杀鸡的鸡脚杆和鸡爪也不让小孩吃，说是吃这个小孩写的字就会像鸡爪抓的一样，不好看。

其实这鸡脚杆和鸡爪没有什么肉而已，大人是想让小孩多吃点鸡肉。

不过也有积极向上的一些说词，举几个例子：

如不让小孩掏乌窝玩鸟儿，说是玩鸟的手会抖，写不出好看的字，这是保护鸟类动物。

也不准小孩往水里屙尿，特别是水井，如果屙了，眼睛会瞎，这是怕小孩把水搞脏。

树上结的还没成熟的果子也不能吃，吃了会屙不出尿，这是避免浪费。

过小年后，就开始准备过大年的菜，有猪脚、鸡、鸭、鱼、肉，还有炸豆腐这些。

舒星小时候不需要提前准备，过大年那天吃早饭后办年夜饭就行。

因为那时就一个猪脚熬青带（海带）和炒腊肉，很简单，不要提前准备。

为了好看，显得菜多，吃年夜饭时，每种菜装两碗摆在桌子上。

家境好点的，除了猪脚熬青带，还有一只鸡熬炸豆腐。

小时候舒星的家都没有杀年猪，因为年前就被收预购猪的人把猪赶走了，后来，大约开始上小学时，家里才开始杀年猪。

到小学四年级时，过大年时才开始每年杀一只鸡，上初中时又多杀了一条鱼。

现在菜就更多了，烹饪的方式也更多，所以家家户户都在过小年后，就开始准备过大年的菜。

不过一般就是准备要熬煮肉菜，因为这些菜要很多的时间来熬煮，其他的菜大年那天早饭后炒就可以。

舒星在火坑里架锅烧油炸炸豆腐，舒安则在灶房里烧猪脚，然后洗干净用小斧头把猪脚砍成小块。

舒父在杀鸡宰鸭，鸡熬炸豆腐，鸭熬木耳。

木耳已被泡发和洗净，舒母和孔宁萱、梁婉秋在把洗干净的青带打结，好熬猪脚。

舒星炸炸豆腐时，把有的切成三角形，有的切成小正方形，最后炸豆腐炸完了，还切割了一个年粑粑进行油炸。

这被割成一指半大小的长条年粑粑被炸的又脆又香，很好吃。

而两个小家伙，早已在摇篮里熟睡，睡得很是香甜，有时还会微笑一会。

都说睡觉中的小孩如果笑了，那么他在梦里一定是梦见了他的妈妈。

最后，把切好的猪脚、鸡、鸭肉都小炒一下，然后就加水熬，快熟时加入青带、炸豆腐、木耳等一起熬到熟透。

在熬煮肉菜时，舒星在火坑里又架锅炒花生和葵花子，这个自家吃或者在正月间拿来招待客人。

舒母则在灶房里炒酸萝卜和酸白菜，过年都是以肉类为主菜，这是用来解油腻的。

搞好这些后，大家就都洗漱睡觉去了，在睡梦中迎来大年三十。

大年早上，舒星一家吃了早饭后，就开始炒年夜饭时的菜。

舒星从玉佩空间的海水湖里抓了四只大龙虾，家里留两只，另外两只送到二叔家里。

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