大燕文学

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第98章 腌咸菜（第2页）

谢宴摇摇头，“不是还不知道瘦肉的好处，等你以后吃腻了肥肉，你就知道瘦肉的好了！”

于月回摇头，“怎么会呢？肥肉怎么能吃腻？”

谢宴神秘一笑，以后有你吃腻的时候！

吃了几口，谢宴有担心道：：“你不会把所有的肉都给切了吧？”

虽然这是个小碗，但这一碗肉也不少啊！

于月回正在把换下的衣服放盆子里面泡起来，听到谢宴的话转过头来，“没有，还给留半斤的样子吧！”

谢宴松口气，还好！还有剩下。

他还想吃一个水煮肉片！

第二天正好是星期天，谢宴睡了一个这段时间以来的第一个懒觉。

一觉睡到自然醒的感觉简直是太舒服了！

谢宴睁开眼睛，舒服的伸了一个懒腰！

怀念不上班的日子啊！

又在炕上躺了一会儿，才慢悠悠的起床。

出来就看到于月回在洗豆角，他有点诧异，“怎么洗这么多啊！也吃不了这么多啊！”

平时不是吃多少摘多少的吗？

要晒的也已经晒完了啊！难道是看豆角太多了，要再晒一点？

于月回端起一大盆水，轻松倒掉，笑着道：“这个是要腌咸菜的，不是吃的！”

说完她又打了一大桶水，倒盆子里再次洗起来。

谢宴走过去看了一下，“这么多都要腌！一大篮子都是要腌的吗？”

于月回有点无语的看看他，“就你天天吃咸菜的那个速度，我都怕这点不够，看到那个篮子了吗？那里面的包菜也是要腌的。”

“还有那边的小萝卜，也都是要腌的！”

谢宴看了看那几个篮子，再看了看于月回，反复几次后还是不敢相信，这是不是太夸张了点！

他虽然是觉得家里的咸菜好吃，吃的多了一点，但一碟子最快也要两三天才能吃完。

腌这么多，确定能吃的完吗？

看出谢宴不相信，于月回指了指家里的那口缸，“那就是前年腌制的，你去看看，是不是已经垫底了，我们这些咸菜啊！都要早早的腌起来，至少都要腌一年才能变色，变色之后才能吃。”

“时间短的话，没有腌制入味，吃起来不好吃！”

“今年收成好，这些菜就可以多腌一些，放着慢慢吃!”

谢宴懂了，他就说嘛，那个缸里面还有那么多，今年是完全够吃的。

这边的腌制方法谢宴还是第一次听，应该是比较传统的腌制方法，这和之前网上流传的不是一个！

它是需要大量的盐和熬制好的陈醋，加上各种大料泡起来腌制，上面还要放一个洗干净的石块压起来。

腌制好的咸菜吃起来非常好吃，谢宴真的很喜欢吃这边的咸菜，配着面条吃很下饭。

唯一的缺点就是比较咸，但它好吃啊！

这点缺点完全可以忽略不计。

中午吃完饭，樱桃就过来了，她腌制的咸菜味道最好吃，同样的配比和材料，人家樱桃腌制的就是比别人的好吃。

所以每年到腌咸菜的时间，附近关系好的几家，都是请樱桃帮忙腌制的。

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