大燕文学

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第74章 吃火锅（第1页）

“大丰，你安排人去采购三十头牛回来，记得要强壮的价钱不是问题。”

“好嘞，我这就去办。”

“等等，再去买一些牛肉，给兄弟们改善一下伙食。”

大夏年间其实并不流行吃牛肉，朝廷有明确的命令不准宰杀耕牛，盗窃和宰杀耕牛是会下大牢的。当然牛肉并不是完全不可以吃，只有老死或者意外摔死、淹死的牛，才可以用来宰杀吃肉。

因此牛肉是稀缺货、奢侈品，一般人根本就吃不起。

平时易家村的伙食就很好，猪肉、鸡肉都是经常吃的。不过易小峰明白得很，要想提升身体耐力和肌肉量，牛肉才是更好的选择。

“公子，真的要买牛肉吗?”刘大丰对于易公子的话向来是言听计从的，但这次还是会犹豫了一下，主要是牛肉实在太贵了。

“嗯，一定要新鲜的，病死的不要。另外再买一些羊肉，我带大家吃点新鲜东西。”

大夏年间的羊肉也很贵，要一百二十文铜钱一斤，一贯钱的话只能买八斤多一点。不过这个价格对于易小峰来说，只能算是小意思了。

“去办吧！”

“好嘞！”

钱花到位牛肉和羊肉很快就买了回来，酱牛肉的做法不需要易小峰教，厨娘们都会。

他特意用硝石做了一份冰，把刚买回来的羊肉给冻起来。冻到半硬状态的时候，把万丽给喊了过来。

“万姐，麻烦你给切成薄片然后摆在冰上，需要这么薄才行。”易小峰还特意给她切了一片作为示范。

“好嘞，没问题！”

万丽拿起刀唰唰出手如电，就看到一片片厚薄均匀的羊肉片就被切了出来，那刀法把易小峰给看得一愣一愣的。

“万姐，你以前不会是杀手吧？”

“公子说笑了，我就是个做饭的。”

羊肉片由万丽负责，易小峰开始配置小料。

韭花、芝麻酱、香油、蒜泥还有绍兴腐乳，坦白讲绍兴腐乳真是个惊喜，易小峰原本以为这个世界没有豆腐乳的。

绍兴腐乳的制备主要原材料是黄豆、米酒、盐和糖，原料简单并且富含营养，他最爱吃了。

干碟也不能少，芝麻、花生碎再加上点椒盐，这里的椒盐是用花椒、小茴香、白芝麻、虾皮碾磨成粉和盐混合在一起再炒一炒。

唯一可惜的是，大夏年间并没有辣椒，不然还可以做一个辣锅底。

“哎呀公子，这些粗活儿由我们来做就好了。”万丽看到他在忙乎，赶紧上前阻止。

“没关系，你忙你的。”

易小峰最近一直忙着打仗和制造，好久都没下厨了，就当是放松一下心情。

一切准备就绪，核心人员们聚集在一桌，几个烧炭火的铜锅摆在了桌上。

大夏年间已经有了涮肉的吃法，叫做羌煮貊炙。不过今天明显有些不同，大家看着那薄薄的肉片铺在碎冰上面，还有一个个小料碟子都很好奇。

“公子，这是啥东西啊？”杨依依好奇的问道。

她跟随父亲在外面吃过不少东西，可从没见过这种吃法。

“这个叫做火锅，可惜咱们金乡县没有海鲜，不然我还可以给你们做海鲜锅底。”

底下杀着炭火，一边加热一边吃所以叫火锅，这个名字有点意思啊！

“大家注意啊，这个羊肉片在锅里涮一下变颜色马上捞出来吃，时间千万不能长，时间一长肉就老了。”易小峰给他们示范了一下。

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