大燕文学

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第20章 吃很重要（第3页）

想了想，宋如思朝绿茵吩咐道：

“你帮我重新上一下妆，咱们去给福晋请安去。”

没多久，宋如思就来了乌拉那拉氏的院子。

而乌拉那拉氏此时正品尝耿悠然让人送来的糕点。

她其实也只是随便说了一嘴。

几日前，四阿哥到福晋院子里看望嫡长子弘晖，顺便说起耿悠然做了一道满人吃食‘羊西占子’。

所以，在耿悠然请安的时候，福晋还特意问了一嘴，没想到就被耿悠然记住了。

耿悠然想到小厨房还有送去的新鲜的牛奶，便特意做了‘七星典子’和‘孙尼额芬白糕’给福晋送了过去。

自从进了皇宫以后，耿悠然就一直在研究满族的吃食。

毕竟满族是入关进来的，会一些满族的吃食，不是坏事。

四阿哥的庄子上也养着奶牛，所以府里时不时就会有一些新鲜的牛奶。

‘七星典子’和‘孙尼额芬白糕’都是满族比较经典的吃食。

首先是‘七星典子’有点儿像现代的炸牛奶。

耿悠然先是将提前准备好的精面粉、牛奶、绵白糖，以及发酵粉、猪油等按比例混合，随后将揉好的面团放置在温暖处进行发酵，直至面团膨胀至一定程度。

面团被发酵好之后，将其切成小块，用手将面团摁成圆形饼状，随后用工具轻轻按压出七个小点，形成“七星”图案。

因为小厨房没有可以烘烤的设备，于是耿悠然只能将圆形饼状的面团放在锅中进行煎炸。

煎炸完成后，将糕点取出放置在通风处自然冷却。

这道糕点因为可以保存十几天，所以一直深受人们的喜爱，在草原上也算是干粮之一。

因为‘七星典子’需要一定的冷却时间，所以耿悠然接下来要继续做‘孙尼额芬白糕’。

‘孙尼额芬白糕’的原料很简单，有面粉、牛奶、白糖等。

这个糕点需要用到淡奶油，为此耿悠然还特意‘贿赂’了一下欣怡，费了好大的功夫才打出来。

为了这道吃食，欣怡的胳膊差点儿废了。

制作的时候，需要将面粉过筛，然后加入软化的黄油和白糖，用手搅拌均匀。

接着加入牛奶、淡奶油等液体原料，揉搓成光滑的面团。

将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处醒发一段时间。醒发的目的是让面团充分松弛并产生一定的发酵作用，从而使糕点口感更加松软。

将醒发好的面团搓成长条，然后分割成大小均匀的小剂子。每个剂子可以揉成圆形或其他形状。

将成型好的糕点放入预热好的烤炉中进行烘烤，烘烤至糕点表面金黄且内部完全熟透即可。

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