大燕文学

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第27章 山里炖肉（第2页）

没有剁骨头的工具，没办法，只能用开山刀来砍，找了一个树墩子李怀溪把竹鼠和两只野兔全部砍成了小块。

做这些的时候旁边李怀林搭了一个石头灶，把小铁锅蹲在上面，烧了一锅开水。

水开后把竹笋放里面开始煮，新鲜的竹笋要赶快处理好，不然变质之后俩人就白忙活了。

半个时辰之后李怀林煮好了两背篓竹笋，挂在架子上晾晒起来，李怀溪也把三只猎物剁成了一小盆肉块儿。

因为没有带油出来，所以直接把锅烧热后把野兔和竹鼠放进去煸炒。

不一会儿肉本身的油脂分泌出来，包裹着肉块滋滋啦啦的开始冒泡，等肉块由红变白，水分被炒出来之后肉质变得紧实，这时放入带来的五香粉和一小撮花椒，然后把下山的时候顺手采回来的山葱野蒜丢进去翻炒，调料一进去，去腥增香，浓浓的肉香味开始迸发，最后撒上盐再加上山泉水，盖上盖子开始炖煮。

让李怀林看着火，李怀溪把带回来的竹子在竹节位置砍断，分了14个竹筒出来。

锅里炖上肉没法做主食，李怀溪准备做竹筒饭，在竹林里的时候李怀林还纳闷为啥要砍竹子回去，这会儿看他这么做也明白了过来，不由得又在心里夸了一句这个三弟。

把淘洗好的杂米装进竹筒再加一点水，最后用竹叶卷起来当盖子封住口。

捡了几根杂树枝在石头灶旁边堆了个小柴堆，把竹筒放到旁边，然后把柴堆点燃，让火的温度能烤到竹筒就可以了。

一锅炖肉再加竹筒饭，这就是李怀溪给大家准备的晚饭。

俩人守着两个火堆边往里添柴边聊天，又过了半个时辰太阳已经开始下山，此时其他人也结伴回来了。

李宗明和大儿子李怀山一组，大伯李宗瑞和大儿子李怀书一组，三叔李宗杰和二侄子李怀墨一组。

三组人结伴远及近往小屋走，每个人的背篓里都有收获。

李父和李怀山抓了一只野鸡和10来个山鸡蛋，大伯和李怀书采了两背篓蘑菇，三叔和李怀墨因为走的方向没有灌木林所以俩人顺利登顶，在山的背面挖到了不少草药，两个人的背篓最满。

一行人第一天上山就都有收获，回来都兴高采烈的，来到猎人小屋不远，顺着山风便闻到了一股浓烈的肉香味儿。

看着远处小屋前面的火堆，三叔李宗杰开口道：“哎呦，这还炖上肉了，这俩小子今天运气这么好，快去看看抓到了什么”

李父走在前面回道：“抓了两只兔子和一个竹鼠，看来都做了”

“竹鼠！好多年没吃过这个了，肥的嘞！”李怀墨一脸激动。

李父道：“我回来的时候去他们发现的那片竹林逛了一圈又找到了几个洞，放了几个石头，不知道能不能压住”

“二叔，放石头压住是什么意思？”李怀墨不懂就问。

没等李父开口，李怀山解释道：“我爹说竹鼠脑袋小，用绳子套不住，想抓这个得找大石头用木棍顶起来放到竹鼠的洞口，竹鼠体型大，出洞的时候只要把木棍碰倒了上面的石头就会落下来把它压住”

李怀墨恍然大悟，一行人说着话就来到了小屋门口。

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