大燕文学

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第79章 卤水拼盘（第1页）

苏瑶又迎来了新的任务。这一次，系统为她指定的美食是卤水拼盘。

清晨的阳光透过窗户洒在苏瑶的脸上，她缓缓睁开眼睛，脑海中立刻浮现出系统的任务提示。她微微扬起嘴角，心中涌起一股兴奋与期待。昨天的摆摊大获成功，让她对今天的挑战充满了信心。

“卤水拼盘，听起来很有挑战性呢。”苏瑶自言自语道，她迅速起身，准备迎接新的一天。

第二：准备工作

苏瑶知道，要做出美味的卤水拼盘，首先需要准备好各种食材和调料。她决定带着管家李叔和生活助理林悦一起去采买食材。

三人来到热闹的市场，这里人声鼎沸，各种新鲜的食材琳琅满目。苏瑶一边走一边仔细地挑选着食材，李叔和林悦则在一旁帮忙提东西。

在肉类区，苏瑶挑选了色泽红润的牛肉、鲜嫩多汁的猪肉和香气四溢的鸡肉。

摊主热情地向她介绍着各种肉类的特点，苏瑶认真地听着，不时点头表示赞同。李叔则凭借着多年的经验，挑选了一些品质上乘的肉类，确保口感鲜嫩。

“老板，这牛肉看着真不错，是新鲜宰杀的吧？”苏瑶问道。

“姑娘，这牛肉绝对新鲜，你放心买。用来做卤水拼盘最合适不过了。”摊主笑着回答。

接着，他们来到蛋类区，挑选了一些新鲜的鸡蛋和鹌鹑蛋。这些蛋的外壳光滑，没有任何裂缝，苏瑶相信，用它们做出来的卤水拼盘一定会更加美味。林悦小心翼翼地将蛋类放入篮子里，生怕它们磕破。

“姐姐，这鹌鹑蛋好小啊，但是感觉很可爱呢。”林悦笑着说。

最后，他们来到豆制品区，挑选了豆腐、豆皮和腐竹等食材。这些豆制品富含蛋白质，口感丰富，是卤水拼盘的重要组成部分。苏瑶仔细地挑选着每一种豆制品，确保它们的新鲜度和质量。

“李叔，你看这豆腐，白白嫩嫩的，肯定很入味。”苏瑶说道。

除了食材，调料也是至关重要的。苏瑶在心里默默呼唤系统：“系统，快给我卤水拼盘的配方吧。”系统的声音在她脑海中响起：“卤水拼盘的配方如下：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

将这些调料按照一定的比例放入锅中，加入适量的清水，煮成卤水。然后将食材放入卤水中炖煮，使其充分吸收卤水的味道。”

苏瑶用心地记下配方，然后带着李叔和林悦来到调料店，购买了所需的各种调料。她仔细地挑选着每一种调料，确保它们的品质和新鲜度。

回到家后，苏瑶开始清洗和处理食材。她将肉类切成适当的大小，用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后，她将蛋类煮熟，剥去外壳，备用。豆制品也需要清洗干净，切成合适的形状。

第三：制作卤水

准备工作完成后，苏瑶开始制作卤水。她将各种香料放入锅中，用小火煸炒出香味。然后，加入适量的清水，放入酱油、老抽、料酒、冰糖等调料，搅拌均匀。

随着水温的升高，卤水中散发出浓郁的香气。苏瑶用勺子尝了尝卤水的味道，根据自己的口味进行了适当的调整。她知道，卤水的味道是卤水拼盘成功的关键，所以她格外用心。

当卤水的味道达到最佳状态时，苏瑶将处理好的食材逐一放入锅中。牛肉需要煮的时间较长，所以她先将牛肉放入锅中，用小火慢慢炖煮。猪肉和鸡肉则可以稍后放入，以确保它们的口感鲜嫩。

蛋类和豆制品则可以在最后放入锅中，稍微煮一会儿即可。苏瑶不时地翻动着锅中的食材，确保它们能够均匀地吸收卤水的味道。

第四：精心摆盘

经过一段时间的炖煮，食材终于熟透了。苏瑶将它们从锅中捞出，沥干水分，准备进行摆盘。

她拿出一个漂亮的盘子，将牛肉、猪肉、鸡肉等肉类依次摆放在盘子的中央。然后，她将鸡蛋和鹌鹑蛋放在肉类的周围，形成一个圆形。豆制品则放在盘子的边缘，起到装饰的作用。

为了让卤水拼盘更加美观，苏瑶还在盘子上撒上了一些葱花和香菜，增添了一份清新的气息。最后，她将剩余的卤水倒入一个小碗中，作为蘸料，供顾客品尝。

看着自己精心制作的卤水拼盘，苏瑶心中充满了成就感。她相信，这个卤水拼盘一定会受到顾客的喜爱。

第五：出摊准备

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