大燕文学

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第17章 走上正轨（第2页）

“师伯，今天晚上贵宾包间还有客人吗？”

“有一桌，点名要八宝鸭，鸽吞燕，干烧冬笋、?糟熘鱼片、?萝卜丝饼、?宫保鸡丁、锅烧肘子、九转大肠......”

“要帮忙吗？您不是还要去接孩子吗？”

王小海知道师伯家四五个小家伙，还在上育红班，每天都要接送，一到下班准时要走的。

“不用！店里这么忙，我咋能走的开？孩子我让你婶儿去接了。”

“晚上的来吃饭的是以前的老客户，我要是不自己做，人家一尝就尝出来了，下次可能就不来了。”

“你手艺还差点儿，啥时候能跟你爹差不多，我带你接我的班儿。”

刘中平知道自己这个侄儿做饭很有天赋，但还是不放心，毕竟才二十出头的小伙子，很多火候还是掌握不好，要是普通客人还能糊弄过去，但老主顾嘴都刁得很，一筷子就尝出来了，糊弄不过去。

按照厨师行业以前的老规矩，徒弟亲手做饭，流程是很复杂的。

师父是要和提前跟老主顾打招呼的，就像是说相声，唱戏，刚子在徒弟上台前要介绍自己徒弟，

“这是我的徒弟岳云朋，学相声五年了，这孩子......今天第一次登台，还请大家海涵。”

得清楚自己徒弟学了几年，资历如何，有什么本事，最后还要拜托观众们多多海涵，关照新人，嘴下留情。

京城人讲牌面，规矩一大堆，可以说是糟粕，但确实有很多人信这一套，顾客是衣食父母，从业者自然要遵从。

当然，还有一个原因，刘中平没说，那就是身为一个专业厨师的素养，以及身为长辈的担当。

拿一份工资，干一份活，饭店正忙呢，撂挑子算怎么一回事，更何况这还是自己侄儿的饭店。

自己侄儿家的饭店都不尽心！

传出去他老刘的脸往哪儿搁，哪个饭店还敢要他？他刘中平几十年的名声也就毁了！

“不是，师伯我不是这意思。”

王小海觉得师伯显然误会了，他一点儿也没接班儿的打算，他这几天帮着炒菜，纯属是刚开业生意挤爆，来不及物色合适的厨师，等他找好厨师，就跟大哥一样当撒手掌柜了。

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至于接班儿？他老板他接什么班？他还想让师伯给他干到老呢！

......

迎仙楼的布置格局还是比较简单的。

由于时间原因，并没有进行很复杂的布置，初期只是进行了简单的改造。

首先是前院，以前留下的小房子没有全部拆除，只是把中间和不规整的小房子给拆了，其他的找人修饰了一下，让人看起来差不多一样。

最后的展现出来的，便是中间一片空地，被周围的一圈房子围着。

中间空地上能放七张桌子有余，作为露天场地，夏天弄个大盘鸡啤酒小烧烤十分不错，在配上十分亲民的价格，生意不会差。

不过如今进入冬季，天气变冷，没多少人愿意坐外边。

客人都被安置在了小包间，小包间是周围的房子，小房子单独成间，大房子被一一隔开，十五间小屋子。

每个屋子里烧着煤火炉，寒冬腊月，小小的房间，三五好友聚在一起，喝着热酒，围坐在桌前，炖一锅鲜羊肉，多是一件美事。

今天，前院的十五间小房子已经几乎坐满，屋门紧关阻挡寒风，只窗户留一道缝隙用于通风。

小房子内客人们吹牛打屁的笑声，透过窗缝传到空荡荡的院落。

胡同里过路的人偶尔会听见阵阵欢笑从院子里传来，好奇看向小门上“迎仙楼”的木牌子。

前院与中院间的莲花门，连同旁边的两间以前的小房子被打通，利用起来，作为收银台。

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