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另一头,
李平安回到家,
洗净购回的食物,整理妥当便要开火做饭!
实际上,
于救助站时,
李平安身为厨师,理所当然会有用餐。
但是那里连普通人吃饭都会觉得不够,
现而今李平安习武之余,
他的食欲更是非同一般,吃上一餐二十个馒头小菜一碟,不仅限于这些馒头,还需搭配肉类食品。
毕竟肉类的能量更充沛啊!
为了避免过于招摇,
于救助站期间,
李平安仅浅尝几口象征意味的食物,
正餐还是回家自行烹饪比较好。
此次,
选定了五斤五花肉,
准备试试自身的厨艺造诣,尝试自制“东坡肉”!
毕竟现在的手艺已经到达较高的境界,烹饪水准与一般餐厅主厨相匹。
他自己也好验证一番厨艺如何。
先洗干净五花肉,
分割切割,
切成了屋中骰子大小均匀的方块。
这块肉属于肥肉与精肉夹杂,在这种时期,人们反而更喜欢纯肥肉一些,不然也不至于会被他捡漏到这么好的肉。
切好以后,
找到棉绳,
将每一块肉绑成十字符号形状。
将捆绑结实的肉置入锅内,加入冷水并投放了少许葱段姜片。
焯水约计五分钟后,彻底清洗。
随后,
取出先前购入清洁过的砂锅。
投入生抽,黄酒,星八角,肉桂及葱段生姜等等各种调料香草。
避免烧焦锅底铺一张蒸笼隔层,
排列整齐猪肉,
放炉灶上用慢火炖烤。
大概需耗费一小时的耐心等待,
但这仅为初加工,
接着还尚有多步流程需逐一进行,但它们都需要更多的时间与专注力。
【提示声:厨艺熟练度+300!】
诶?
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