大燕文学

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第20章 行动起来（第2页）

简单揉了揉双手，扭了扭腰，宋清明将捣出来的辣蓼汁都用一个大缸装了起来，兑了水浸泡着，等下午或是明天就可以使用了。

做完辣蓼汁已接近中午了，宋清明打算今天中午吃葱油饼。一想到满是葱香味的饼，嘴里的口水就不断分泌。

做葱油饼其实很简单，关键在于和面。和面需要用到开水，如果只是用冷水来和面，做出来的饼的口感就没有那么好。

宋清明用盆取来白面粉，然后加入开水，用筷子搅拌成絮状后再加入二分之一的凉水（就刚才开水一半的量）后揉成面团。

揉好的面团上再加一大勺油，这个是最关键的，这样和出来的面很有弹性，做出来饼也好吃。

在醒面的时间里，宋清明去后院的菜地摘了一小把葱，洗净后切成葱花备用。

接着宋清明就做起了油酥。油酥的做法很简单。两勺面粉、一勺十三香、一勺盐、两大勺油，搅拌均匀即可。因为这里没有十三香，所以宋清明就没有添加进去。

面已经醒得差不多了。宋清明就把醒好的面团分成大小均匀的剂子，擀成椭圆形，刷上一层油酥，洒上些许葱花，卷起来后压扁拉长，用刀在中间切开，然后卷起来压扁，再擀成圆形。

站在一旁的宋繁星很是认真地看着，将那些步骤都一一记着，想着以后自己可以做，不用让大哥那么辛苦。

看到宋繁星那么认真的脸。宋清明问道：“小妹，你是不是想学呀。”

宋繁星快速的点点头，“大哥，你可以教我吗？我喜欢做好吃的”

“可以，大哥教你。”宋清明笑着说道。宋繁星也是满脸开心的样子。

接下来，宋清明一边说，一边做，若是到关键的地方，他还特意强调几次。

铁锅放油加热，放然后入葱油饼，表面再刷一层凉油，待两面焦黄就可以出锅了。

很快，宋清明就做好了二十来张葱油饼。葱油饼做好后，宋清明还做了一锅蛋花汤，并将昨晚剩下的卤水猪下水热了热。

今天早上李氏回娘家的时候，宋清明也让她带了一些回去让姥姥姥爷他们尝尝。

除了卤水猪下水，宋清明也让李氏带了些米、白面、红糖、布等等的东西。看着儿子宋清明帮她挑拣了很多东西，李氏心里很暖。说实在她已经很久没回娘家了，之前回娘家基本都是两手空空的，回来的时候爹娘却给她银钱或是晒好的干菜，或是米面等等，她也很羞愧，但想到家里还有几张嘴等着吃饭，她也只能拿了，但心里对娘家的愧疚之情就更深了。

宋清明拿了两张葱油饼分别给了宋繁星和宋朝阳，“小心烫，慢点吃，我去爹回来吃饭，你们两个看着家。”

两个小家伙拿着葱油饼，小心翼翼地咬了一口，顿时葱香的味道充斥着整个口腔。

“太好吃了，太香了。”

“大哥做的饼就是好吃，香喷喷的。”

宋清明出门后就往山的方向走去。路上他还看到还有村民或是在忙碌着采摘辣蓼草，或是有的村民已经从山那边砍来了很多木材往家里走去。总之，大家都是在为抵御蝗灾而在忙碌着做准备。

还没有走多远，宋清明就碰上了扛着一捆木头往家里走的宋健。宋清明连忙跑过去，然后和宋健一起将木头都抬回家。

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